amy吃過的餐廳不算少，自己也學了多年的廚藝，再加上也有教學，心裡非常清楚料理這件事是需要天份的。有些人是好學生，能照本宣科地把老師教的料理一一複製，但只要條件有一點點變化往往就失了準頭；而有些人連照本宣科都沒辦法，學做了半天還是只能三分像。但總是有人天資聰穎、得天獨厚，不但能將所學完全吸收，還能自行發揚光大，以自己對食材與烹調手法的理解去做更多的變化，將料理把玩於手中，而『貓私廚』的Roy和胖胖就是這般人物。
他們兩個人在料理上有著極大的創意，一般創意有分兩種，一種是會給人驚喜的創意，另一種則是會讓人驚嚇的瞎整，然而Roy和胖胖絕對是屬於前者。這幾年來造訪『屋頂上的貓私廚』無數次，每每被他們的料理所感動，也很訝異怎麼會有人能想到把明明不相干的食材搭配在一起卻如此match的，往往創造出一加一大於二的美味料理。
胖胖曾在餐廳工作過，再加上他自己的努力與天份，做出一手好吃的西餐amy並不感意外，但Roy的手藝倒是讓amy覺得非常不可思議的，沒有正式學過料理的他卻能做出一道道好吃的台菜，創意中兼顧傳統，老菜裡又富新意，他有著極佳的味蕾與天賦，能嚐出食物間的細微差異，這點是很多人做不來的，我想這也是『屋頂上的貓私廚』這幾年來如此受歡迎的原因之一吧！
料理是有靈魂的，可以嚐到做料理之人的心情與用心，用愛做出來的焢肉讓amy極為感動，Roy&胖胖，謝謝你們。
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