“涼拌鱈魚肝”的主要食材就是鱈魚肝罐頭，鱈魚肝罐頭的牌子有蠻多種的，比較常見的是老船長這個牌子，pchome有賣，上引水產也有賣，所以食材的取得還蠻方便的，另外準備小黃瓜一條、日本萬能蔥少許。日本萬能蔥在BR4或微風超市都有賣。
鱈魚肝罐頭打開後把裡頭的油瀝乾後備用，小黃瓜拍一下去籽，小廚娘習慣先用鹽抓一下，去除生澀味，口感和味道都會比較好，另外珠蔥切細末備用，食材準備好就可以來調醬汁了。
醬汁：柳丁汁100c.c.、檸檬汁50c.c.、日本醬油100c.c.、味霖20c.c.、醋5c.c.、昆布2x2cm一塊、柴魚片10g，混合後放冰箱2天。
醬汁要2天的時間來熟成風味才會比較好，所以一定要事先準備，醬汁可以擺冰箱一個星期都不會壞。醬汁熟成後取一個適合的小碗，先放小黃瓜再放上鱈魚肝，淋上醬汁後再放上珠蔥末，如此就完成了這道簡單又美味的“涼拌鱈魚肝”了。這道料理很適合夏天食用，像小廚娘家昨天的晚餐就是照燒雞腿、胡麻時蔬、涼拌鱈魚肝，再加上一碗味噌湯，簡單又美味的一份定食在家裡也可以享受得到，而且絕對不輸給外面的餐廳。做菜不難，只要用點心、多努力，每個人都可以是好廚娘。
