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休閒興趣

2013-03-11 00:10:00

京都和久傳

到京都旅遊多次後amy慢慢發現，住在車站樓上的飯店真的很方便。交通方便是最大的一個好處，除此之外如果下雨天不想出去，在這裡能吃能逛的東西真的很多，底下就有百貨公司可以逛，也有名店可以用餐。

京都車站的名店著實不少，之前選擇過『吉兆』，這次則造訪了『京都和久傳』，兩家都是京都鼎鼎有名的名店呢～，只不過這些名店人氣真的很旺，一到用餐時間都得排隊，若遇上假日排上一個小時都是家常便飯，像這天我們來用餐時已經過了一點了，但還是排了半個小時多才有位子呢～。

日本的排隊文化很有意思，如果你在一家餐廳外頭看到有人排隊候位，千萬別以為只有門口那些人，餐廳裡頭一定還有些坐著等的客人，日本人習慣在餐廳內外都放有椅子給客人坐著等，以前剛去日本時不知道，以為只有門口那一點人，後來慢慢往店內移動後才發現店內還有更多人在等呢～，像這天在『京都和久傳』也是如此。

餐廳裡有一排座位是靠窗的，可以邊吃邊欣賞京都市的風景。

每個人的座位後方都放著一張小椅子，是給客人放包包用的，店家還會用布幫客人把包包蓋起來，一眼望過去超整齊的，這就是日本人的文化，不論做什麼事都是很細心。

入座後服務生馬上送上熱茶，這裡的茶是玄米梅子茶，除了玄米茶的香氣外還多了梅子的酸香，很好喝。

餐前酒
這天的餐前酒是梅子酒，老爺說還蠻順口開胃的。

先附
京都特產的香箱蟹，之前在『阪川』也有吃到，好像這個季節每一家京料理店都會出這一道料理，看它蟹黃飽滿的樣子，就知道蟹香濃郁鮮美呢～。

先附
明石產的穴子魚，口感細緻、味道鮮香，非常美味。

向附
天然的鰤魚與穴子魚。這些京料理名店真不是蓋的，挑的生魚片都鮮美無比呢～，比一般壽司店的還好吃。

椀
這天我們點了兩種價位不同的套餐，兩種套餐的椀物是一樣的，不過因為價格不同所以用的餐具不同。

白味噌湯裡頭放著烤過的麻糬，上頭再放上兩片薄薄的烏魚子，湯頭鹹中帶著白味噌特有的甜味與麻糬烤過後的特殊香氣，口感也很好，再加上兩片品質極佳的烏魚子提味，相當美味且令人難忘的一個椀物呢～。

燒物
炭燒太刀魚，魚肉細緻可口。

燒物
黑喉若狹燒，味道也很棒，黑喉本身軟嫩細緻，再加上烤功了得，皮酥肉嫩得恰到好處呢～；一旁搭配的胡麻小倉新芽味道也很棒。

和物
這天的和物是豆腐拌了一些果乾，像是無花果乾、葡萄乾等等，另外還有地瓜等食材，除了能吃到食材的原味以外，跟豆腐結合後還增添了豆香氣，很是清爽可口。

油物

油物
這是琵琶湖特產的魚，小小一條，但魚的香氣非常濃郁，再加是用天婦羅的做法，吃起來一整個外酥內嫩又十足鮮香，很好吃。

焚合

這個焚合是蘿蔔泥包著魚肉下去蒸的，裡頭還有銀杏和白子等食材，豐富而味美。

鯛魚味噌茶泡飯

在京都吃過鯛魚茶泡飯，以往都是胡麻醬提味，這次吃到的是味噌口味，濃郁的赤味噌香氣加上魚肉本身的鮮味，整個跟飯和均勻後非常迷人，讓人忍不住一口接一口地就把它吃個精光呢～。

蟹肉玉米粥

裡頭的蟹肉還蠻多的，味道清淡中帶著蟹肉的鮮美和淡淡的蛋香，冬天裡來上這麼一碗熱呼呼的蟹肉粥只有幸福兩個字可以形容呢～。

搭配茶泡飯和粥的漬物，鹹香好下飯。

京都很有名的甜點﹣柑糖，其實就是柚子凍，濃濃的柚子香酸甜可口，是個人很喜歡的一款甜點。

另一個套餐的甜點是這個和菓子，酥脆餅乾中夾著紅豆餡，很香很好吃。

水果是西洋梨，很少這樣直接吃西洋梨，不過這裡的西洋梨挑得還真好，香甜多汁，非常好吃。

好吃的甜點配上一杯香濃的抹茶，滿足感達到100分。

這天在餐廳裡還看到了彩虹，一旁的日本老教授夫婦還誇我們好幸運，說他們住在京都都不常看到呢～。

『京都和久傳』是我們要離開京都前所挑選的最後一家餐廳，一來是想用京料理的美味留住京都的美好，再者是因為check out後離下午的新幹線時間沒有很久、不想再搭車去別處吃飯，於是就選擇在車站這一帶用餐，這樣吃完飯就可以直接回飯店拿行李後去搭車，心情上會覺得比較放鬆一點、比較能好好享受美食。

美好的京都之旅在『京都和久傳』告一個段落，接下來往東京前進，繼續跟大家分享東京的美食。

延伸閱讀：

高台寺茶寮

阪川

雨月茶屋

川上

菊乃井（上）

菊乃井（下）

吉兆

桵田（上）

桵田（下）

上一則：膠原蛋白的重要性下一則：橘色涮涮屋

我要留言：

chen

2013-03-13 07:16:48

May I ask, how much does this meal cost for one person?? Thank you.