乾杯燒肉應該算是台灣做最大且最受歡迎的燒肉店，旗下就有乾杯、乾杯Bar、紅酒乾杯及老乾杯四個品牌，稱霸台灣燒肉市場的決心可見是非常強烈的，感覺上整個乾杯系列的燒肉店已經在全台遍地開花了呢～。
對於乾杯系列的燒肉店amy並不熟悉，唯一的初體驗是2年前在三越信義店的『老乾杯旗艦店』，但因為當時覺得soso，所以這幾年來也就再沒踏進過任何一家乾杯系列的燒肉店了，直到前些日子造訪微風廣場新開的『紅酒乾杯燒肉小酒館』時才對乾杯燒肉有了不同的新感受。
『紅酒乾杯燒肉小酒館』的裝潢還蠻特別的，每張桌上的抽風機都做成了造型燈，一整排望過去還蠻壯觀的。
用名片來做筷架也很別緻。
炭火僅有一半正紅，在炭火上個人認為還是不夠專業，因為真正好的燒肉店炭火上桌時應會全部都是燒得最熱的狀態，像這天的炭火有些部份已經有點過頭了， 所以熱度不夠，烤肉最怕熱度不夠，熱度不夠肉就烤不香，所以一開始烤的時候狀態不是很好，後來請工作人員加了炭火後就好多了。
烤肉的蘸醬，有蒜泥、胡椒鹽、烤肉醬與檸檬汁。
泡菜
這裡的泡菜還蠻好吃的，算是日式的泡菜，香氣與口感都很不錯，個人還蠻喜歡的，只是如果有蘿蔔泡菜就更完美了。
（未成年請勿飲酒）
既然是紅酒乾杯，當然要點杯紅酒來搭配一下燒肉囉～。這裡的紅酒品質普通，紅酒跟燒肉不會不搭，只是感覺上沒那麼豪邁罷了。
吃燒肉amy一定要配白飯，因為燒肉算是重口味的料理，再者總覺得燒肉就是要配飯才正點，紅酒乾杯的白飯還不錯。
牛舌
這裡的牛舌超薄的，薄到夾起來就破了，很難完整地放在烤網上呢～。
牛舌因為太薄了，所以熟度上實在很難控制，同時口感也因太薄而打了折扣，可惜了些。
頂級牛五花
點牛五花時服務生說當天有頂級的、不在menu上，既然有頂級的當然來一份囉～。
『紅酒乾杯燒肉小酒館』的烤肉是完全DIY的，烤肉要烤得好吃其實不難，就是一面先烤到血水全浮上來後再翻面烤個10秒左右就差不多了。
頂級牛五花雖然不便宜但真的不錯，軟嫩可口、肉香四溢，很好吃。
這三種肉由左至右分別是牛五花、橫隔膜及後腹肉，三種肉都不錯，若真要比較還是牛五花好吃些，大家可以看一下這個一般的牛五花，它的油花分佈就沒有頂級的那麼均勻，所以一分錢一分貨還是不變的道理。
烤肉是一種考驗耐心的食物，需要時間等待它的美味，只不過通常在肚子很餓的時候才會想大啖烤肉，但偏偏又要等候，邊聞香氣邊等候真是一種折磨呀～。
每一種肉的口感都有些許差異，但這三款肉基本上都是油質比較豐富的肉，因此吃起來口感都很軟嫩，『紅酒乾杯燒肉小酒館』的肉是澳州和牛，所以肉質上都不錯。
牛肉蔬菜湯
牛肉蔬菜湯裡有紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜，肉則是一些碎邊肉，口感不是很好，湯頭也因為加了過多蔬菜與蛋花而破壞了牛肉湯的清香。
離開時經過酒櫃順手拍的，有點納悶為什麼這裡的紅酒都是站著的？一般不都是平躺著存放嗎？
『紅酒乾杯燒肉小酒館』的燒肉肉質還不錯，價位也算合理，整體來說還蠻好吃的，最主要是因為常在微風活動，偶爾想吃燒肉時就很方便，而且大部份的燒肉店晚上才營業，這裡則是從中午一直營業到晚上，下午也沒有休息，所以以後想吃燒肉時就多了一個好地方了呢～。
紅酒乾杯燒肉小酒館（微風店）
台北市復興南路一段39號GF
02-8772-2777
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