這幾年來烹飪在台灣似乎成了一門顯學，台北市的廚藝教室一家開過一家，而且都堂堂客滿。amy上過很多廚藝教室的課，有的很好、有的soso，也有那種甚至連在待人處世上都不及格的教室，更別提師資好不好了，簡直就是亂搞一通，讓amy只上一次課就把它列入了拒絕往來戶。每一家廚藝教室都有自己的風格，但amy覺得如果真的要花錢學，那就一定要找最好的，反正都要花錢了，花2000跟花2700也就沒什麼太大差別了，但師資卻會差很大，amy以一個過來人的經驗勸想學料理的朋友，想要學做菜就一定要找最好的老師，這樣你的錢才是花在刀口上，學到的料理才不會只是皮毛。
Roger是amy很喜歡的一位義大利料理老師，他的課也是amy上最久的，而且還每次都有驚豔，可見功力之深厚呢～。只可惜自從他到義大去當行政主廚後就很少有機會回台北上課了，但他的料理一直都讓amy難忘。
這天老師特別應amy的要求教授“龍蝦濃湯”，滿滿一大鍋正在熬煮的濃湯，讓教室處處散發著誘人的香氣。
一會兒要做甜點的野莓，看起來就超想拿湯匙挖來吃呢～。
鮮煎鴨肝義醋鮮蝦沙拉
這個沙拉只能用“豪華”兩個字來形容，鴨肝濃郁味美、明蝦鮮甜彈牙，搭配特調的沙拉，真是一個美好的開始。
龍蝦濃湯
這個龍蝦濃湯就是amy愛的那種，有著濃郁充分的龍蝦鮮美味，蝦子的香氣盡釋其中，用許多蝦子熬煮出來的精華，真是好喝。
龍蝦義大利麵
因為蝦殼都拿去熬湯了，所以這裡的龍蝦就不像餐廳那樣還有頭有尾了，不過無損於它的美味，彈牙的麵條配上鮮美的龍蝦，真是一種美好的享受。
野莓軟糕
最後再來上一份甜而不膩的甜點，真是太美好了。這樣一堂課是$3000，買十堂送一堂，所以算下來一堂課大概是$2700左右，amy覺得就算在外頭的餐廳，吃這些東西應該都不只這個價格了吧？何況是五星級飯店主廚親自授課，除了學會如何料理之外又吃到了主廚親自烹飪的食物，這些名廚們在餐廳裡可是鮮少親自動手呢～，所以光是能吃到他們親手料理的食物就值回票價了。
