子元日本料理

台北市的日本料理界開新店的速度真的有夠快,沒隔多久就會看到新店開張,amy常覺得已快到來不及把每家店嚐遍,像這家『子元日本料理』只是口袋名單中的其中一家,且amy為了避開剛開幕的風潮,總是過一陣子才會前往,而在這期間又有新的日本料理店開幕,因此總覺得永遠有新餐廳等著造訪的感覺。

子元日本料理
『子元日本料理』位於西華飯店後方的巷弄內,是去年5月開幕的一家日本料理,裡頭的師傅是從『高玉日本料理』出來的,這也是它吸引amy造訪的一大主因。

子元日本料理
從門口可以看到裡頭有個小庭院,門面感覺還弄得挺不錯的。

子元日本料理
店內空間不小,卡布里台的位子總共有12個,旁邊還有幾張桌子,另外2、3樓還有包廂,感覺上還蠻大一家店呢~。

子元日本料理
冰櫃裡琳瑯滿目的新鮮食材。

子元日本料理
醃蘿蔔、九州海帶
這裡的醃蘿蔔跟
『高玉』的醃蘿蔔很像,九州海帶也蠻爽口的。

子元日本料理
豆漿豆腐
店家自製的豆漿豆腐,味道出奇地淡,幾乎沒有任何豆香味,整體調味也淡得可以。

子元日本料理
沙拉
很普通的一個沙拉,感覺上就是市售的和風醬沙拉,談不上好吃與否,只是amy一直很不明白,從什麼時候開始日本料理連握壽司套餐都會提供沙拉?個人實在不喜歡在吃日本料理時配上沙拉,尤其是吃壽司時,感覺上既不搭又破壞了味覺。

子元日本料理
魴鮄魚

子元日本料理
比目魚

子元日本料理
鰹魚搭配自製洋蔥醬
這個很特別,感覺上像是幫鰹魚加了點台味。

子元日本料理
九州青魽

子元日本料理
九州青魽

子元日本料理
鮪魚大腹
當天所有握壽司中表現最好的一貫。

子元日本料理
厚岸生蠔

子元日本料理
九州紅喉

子元日本料理
茶碗蒸
這個味道也超淡,沒有該有的蛋香和高湯香。

子元日本料理
鹽燒白魽頭

子元日本料理
煮物

子元日本料理
九州紅喉

子元日本料理
北海道牡丹蝦

子元日本料理
烏賊

子元日本料理
竹筴

子元日本料理
小鯛

子元日本料理
赤貝
現殺的,新鮮吃得到。

子元日本料理
黃瓜赤貝卷

子元日本料理
海膽鮭魚卵

子元日本料理
散壽司

子元日本料理
天丼

子元日本料理
酥炸赤貝內臟

子元日本料理
味噌湯

子元日本料理
甜點

坦白說這天的
『子元日本料理』有點小小失望,不是說它不好,只是感覺上店家好像想要跳脫『高玉』的影子,因此在一些料理上做了創新,但對我們而言反而覺得過於over了,只能說或許它的好我們還無法了解。

子元日本料理
台北市松山區民生東路三段113巷7弄7號
02-2713-1233


 
延伸閱讀:

都鮨料亭

3、4訪NOMURA 

再訪『上引水產』

很棒的懷石便當在山花

一個人的午餐時光﹣EN和食

上一則:頤宮 下一則:減少粉刺最有效的方法
我要留言:
  • nono
    2012-06-13 02:29:08
    鰹魚上面不是洋蔥 是茗荷
    版主回覆 2012-06-13 03:36:04
    我沒說上面是洋蔥呀~~ 我知道那是茗荷 我只說它是用"洋蔥醬",就照片中鰹魚上那些個小小褐色的小塊狀 那就是洋蔥醬
  • richyo
    2012-06-07 13:06:19
    感謝掃雷~這間就不用去試了~XD
  • 2cat
    2012-06-07 06:04:13
    ㄜ, 感覺上散壽司的擺盤不是很美 料跟飯不是很融為一體 沒有像魚生珠寶盒那種豐潤光亮的感覺 生魚片不是很俐落的切面 (就是覺得魚肉散散的樣子)
  • helloredbook
    2012-06-07 03:28:23

     悄悄話...

  • 魴鮄
    2012-06-07 01:48:16
    應該是魴鮄魚才對