提到台南小吃，大家印象最深刻的應該非“牛肉湯”莫屬了吧？第一次到台南時amy就愛上了它，到現在這麼多年了，對台南牛肉湯的喜愛仍是有增無減，每次到台南玩一定“天天”喝“牛肉湯”。
對一個外地人而言，amy吃過的牛肉湯店家已不算少數，雖然無法把全台南100多家全吃過，但幾家知名的也都嚐遍了，而這家『新鮮牛肉湯』是目前的新歡。
前幾天剛好也有網友提到這家『新鮮牛肉湯』，amy心想真巧，正打算好好跟大家分享呢～。『新鮮牛肉湯』在『阿江炒鱔魚』的隔壁，每次來吃炒鱔魚時都會順便點一碗牛肉湯，這幾次越吃越覺得它的牛肉品質越來越好，吃出心得後，就漸漸地更加喜歡了。
老闆正在處理牛肉，這裡的牛肉也都是每天新鮮直送。
花紋牛肉湯（大）／$200
這裡的牛肉湯有3個等級，分別是上等、花紋與頂級，價格也不同，以往我們都是點頂級的來吃，但這天剛好頂級沒有了，因此退而求其次選花紋，坦白說花紋牛肉湯已經非常棒了。
半熟的牛肉軟嫩可口，因為新鮮所以還吃得到牛肉的甜味與香氣，每次吃都覺得感動。amy在此要建議大家，來這裡點牛肉湯一定要點大碗的，因為大碗與小碗湯的份量一樣，差別在於肉片多寡，牛肉越多湯頭越鮮美，一定要點大碗兩個人一起吃才能滿足。
沾牛肉的醬料，就是台南醬油膏加上豆瓣醬，amy覺得這個醬沾什麼肉都好吃。
牛肉肉燥飯
這天第一次點，這裡的牛肉肉燥飯就覺得還好，因為肉比較瘦，所以口感偏乾柴，也因為不夠油而少了特有的香氣。個人覺得到目前為止，牛肉肉燥飯最好吃的還是『府城牛肉湯』的。
芥蘭炒牛肉
這裡炒牛肉的牛肉品質也很棒，也算是我們吃過的炒牛肉中品質最好的，口味也讚，再加上老闆娘炒功很好，熟度控制極佳，吃起來很是軟嫩好吃。
『新鮮牛肉湯』湯鮮味美肉軟嫩，它的頂級牛肉湯是吃了會讓人懷念的美味，有機會到台南一定要來這嚐嚐那讓人感動的鮮美滋味。
新鮮牛肉湯
台南市民族路三段91號
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