這應該算是『金蓬萊』的招牌了，amy從沒吃過，這天的感覺是外層的粉有點厚，口感很酥脆，但不知道是不是炸太久了，感覺肉質有點過硬，不過香氣是不錯的，但這個排骨酥跟我們家附近夜市賣的排骨酥味道極為相似，然而不論是以肉質或鮮活味而言，感覺上夜市的排骨酥都略勝一疇。
這個菜脯蛋煎得很好，型好味香，蛋和菜脯的香氣都有出來，口感也很厚實，再加上它不油，因此特別好吃。
這個滷味也很讚，尤其是滷大腸，軟爛可口又入味，且一點都沒有豬腥味，是難得一見的好吃滷大腸；另外豆腐也很棒，軟嫩可口，雖然吸滿了醬汁的鹹香，但吃起來仍有原本的豆香氣，很好吃的一個滷味雙拼。
油飯的口感軟硬適中挺不錯的，紅蟳也算鮮美，只不過不知道為什麼現在吃到的紅蟳油飯總覺得油飯是油飯、紅蟳是紅蟳，好像兩種食材是分開烹調後再放在一起的，記得小時候吃的紅蟳油飯裡油飯都有著濃郁的蟹香氣，現在都沒有了，蠻可惜的。
整盤滿滿的櫻花蝦，吃起來相當爽口。
這個紅槽肉的紅槽味道超重的，一入口就只嚐到那濃郁的紅槽味，我們都吃不太慣。
酸菜肚片湯雖然是很常見的一個湯品，但要煮得好喝不容易，最重要是酸菜要好、香氣要足，酸度要恰到好處，多一份太酸少一分過淡，再加上肚片的肉香也得入到湯裡，而『金蓬萊』的酸菜肚片湯都做到了，相當好喝。
初訪『金蓬萊遵古台菜餐廳』的感覺雖然沒有預期中那麼好，尤其是排骨酥有點小失望，但大致上這裡的菜都做得不錯，且對外國人而言這裡的台菜算是比較少見的，再加上地點與環境都好，確實是一家適合宴請國外好友的台菜餐廳。
金蓬萊遵古台菜餐廳
台北市士林區天母東路101號
(02)2871-1517
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