這次的東京行大概是最悠閒的一次，每天睡到自然醒後就搭地鐵到築地吃早餐，把築地一些喜歡的店一一嚐遍是這次出遊的主要目的之一，多年前到東京時沒能好好把築地市場裡的店好好地吃一吃，這次總算能如願了。
位於築地市場內的『高はし』是這次最想吃的店家中的第一名。築地不論內外市場都有許多各式各樣的料理店，在這個魚市場裡，新鮮就是它的本錢，但料理的味道如何就各憑本事了，也因此有了所謂的“名店”產生，而『高はし』就是築地名店之一。
在築地的餐廳裡menu都是掛在牆上的，因為這裡多是鮮魚料理，會隨著季節而有不同的魚，所以用寫的最方便。
在築地生魚片是一定要點的，鮮度絕對沒話說，不過在這家店生魚片只是個開胃菜、不是主角。
喜知次套餐
這是amy最想吃的料理，雖然它看似簡單，但如果你沒有嚐過這種日式紅燒魚，你無法了解它到底有多好吃、多令人感動。
配菜簡單但口味很好，這裡的料理味道不是很重，但很可口，尤其是整套搭下來超合的。
日本的白飯當然是沒話說的好吃，尤其在配紅燒魚這類有醬香味的料理時更加覺得白飯好吃的重要性呢～，好吃的白飯讓整個餐點加分不少。
amy一直在找尋好夠水準的紅燒喜知次，而這道菜正好是『高はし』的招牌料理之一。喜知次魚肉非常細緻，這裡的紅燒味道很棒，鹹甜帶醬香，口味異常鮮活，一入口會讓人驚呼“好好吃哦～”的那一種，它的美味讓amy難忘，且列為日後到東京一定要吃的料理。
紅燒金目鯛
這個也很棒，口感比較紮實一點點，但味道同樣令人激賞，只能用魚鮮味美來形容了。
最後以一碗味噌湯做結尾，這樣的早餐，美味滿點、幸福感滿分，十足滿意。
『高はし』除了紅燒魚很有名之外，聽說它的小鯛一夜干也是招牌中的招牌，不過amy只有一個胃，只能嚐一種，這個就留到下次了。
到築地或許很多人覺得不能錯過『大和壽司』或『壽司大』等名店，但amy覺得有時候不妨換個口味，吃吃不同的魚料理，會讓人有意想不到的驚喜哦～。
高はし
東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場８号棟
03-3541-1189
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