味道還不錯,只是豆子口感偏硬了些。
清脆爽口的蘿蔔味道很好,只是夏天的蘿蔔難免有些苦味,如果是冬天的蘿蔔一定更清甜可口。
這個拉皮非常有水準,拉皮本身口感好不說,最重要的是它的醬調的很棒,淡淡的酸很有提味開胃的效果,濃郁的芝麻醬香濃可口,整個順口極了。
老闆推薦的季節料理,酸菜的酸香配上綠竹筍的清甜,很有夏日風味的一道料理。
鮮甜的河蝦簡單地拿來清炒是最對味的,因為主要就是想品嚐河蝦那份特有的鮮美,河蝦有種特殊的蝦香味,配上淡淡的紹興酒提香,很好吃。
干絲的口感非常軟嫩細緻,跟一般吃到的干絲不太一樣,只是這天高湯的味道沒入味,吃起來少了ㄧ份鮮美,可惜了點。
味道略為淡了些,不夠香。
這個魚燒得很棒,魚肉本身鮮美細緻,醬汁味道鹹甜適中,豆腐整個吸收了魚鮮醬香,很好吃的一道紅燒馬頭魚。
牛尾燉得軟嫩可口,且味道燒得極好,鹹甜適中、牛香十足,是那種一入口就讓人驚豔的美味,很少吃到這麼好吃的燉牛尾,後來所有人都還加點外帶回家給家人品嚐呢~。
這個就一般的炒青菜,沒啥特別的。
這個也還好,一般般表現。
麵煨得軟爛可口,整個吸收了蔥香以及高湯的鮮,很好吃的一個煨麵。
外酥內軟的銀絲捲很好吃,只可惜這點不提供煉乳,amy喜歡炸銀絲捲沾煉乳,覺得這樣才對味,沒有煉乳的炸銀絲捲就像是沒有梅子粉的芭樂,好吃是好吃,但就是少了些什麼的感覺。
這個是姊妹極力推薦的料理,果然沒讓人失望,味道好極了,一入口那鴨香融合了火烔與扁尖筍的鮮味,整個鮮香味美極了,是一道會讓人懷念的湯品,非常好喝。
雖然這天吃的料理不是每一道都很好吃,但大致上來說都不錯,其中黃瓜拉皮、紅燒馬頭魚豆腐、蘿蔔牛尾、老鴨煲和煨麵都令人相當滿意,只不過這裡實在不太適合夏天來用餐,因為實在太熱了,等天氣涼一點,一定會再訪,回味那鮮美可口的老鴨煲。
老上海菜館
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