休閒興趣

2011-06-03 00:10:00

福泰飯桌

接下來三天的連假，不知道大家有沒有什麼安排？有沒有人安排到台南來個小吃古蹟三日遊呢？如果有的話千萬別忘了好好吃個牛肉湯、羊肉湯和台南特有的小吃自助餐。台南的自助餐真的非常與眾不同，而其中最有名的應該就屬『福泰飯桌』了。

多年前曾造訪過『福泰飯桌』，當時對於台南這類的自助餐還不是很了解，只是很納悶這種自助餐怎麼一早就開始營業，有人一早就吃這些東西嗎？這幾年漸漸地對台南人的飲食文化了解後發現，台南人的早餐實在太豐富了，他們拿什麼當早餐都不稀奇，而這些都是道地的台南味。

過午近2點的時間，店內人潮仍川流不息。amy發現台南很多店都如此，像『福生小吃店』也是一樣。這個時候來用餐的都是當地人，騎個摩拖車穿個短褲拖鞋就來吃飯，一派輕鬆自然，點一碗肉燥飯、一條魚、一碗湯，簡單又滿足，那種感覺真令人羨慕。

我們來的晚，熟食區已所剩不多，盤子裡多空空如也。

各式各樣的丸子。

新鮮食材任君挑選，這個就是台南最特別的地方，這裡的自助餐不是只有熟食，還有生的食材讓客人挑選，且可以選擇紅燒或乾煎，想煮湯也可以哦～。

兩人快狠準的點了幾樣料理和肉燥飯。在這種自助餐點菜要快，因為生意太好了，老闆沒時間等你慢慢想，而且大部份都是老客人，他們很快地就可以點好餐了，所以如果不快一點的話，很多東西一下就沒有了，因此amy早已練就在台南點菜時的快狠準了。

肉燥飯
『福泰飯桌』的肉燥飯在台南這個處處有肉燥飯且各有所長的地方來說，它的表現只能算是中等，鹹淡味有，但鮮活略為不足。

蝦仁
這個蝦仁是裹了粉後下去燙的，醬汁的味道普通了些，但蝦子的鮮度很好。

台南很多小吃都有這種豆豉魚，『福泰飯桌』的豆豉香和鹹味都偏淡了些。

豉豆蚵
飽滿的蚵仔吃起來盡是鮮美的海味，amy常讚嘆怎麼人家台南的蚵仔隨便一家都這麼新鮮。

味噌魚
『福泰飯桌』的味噌魚口感很Q，只是味噌味道太淡了些。

蝦捲

『福泰飯桌』的蝦捲跟一般蝦捲不太一樣，它的蔬菜多於蝦肉，因此在口感上就變得比較鬆散酥脆，蝦香味也略為不足，入口都是蔬菜的味道，算是比較有特色且與眾不同的蝦捲。

白菜滷
道地的台灣味，配肉燥飯剛剛好。

綜合丸湯
『福泰飯桌』的丸子都很好吃，湯頭也不錯，難怪每個客人都點。

基本上『福泰飯桌』的菜表現算是中上，令人驚豔談不上，如果沒有吃過台南別家自助餐的話會覺得很不錯，但像我們吃過不少這類小吃後就發現『福泰飯桌』的口味偏淡，少了一種台南的古早味，以這類料理來說，到目前為止還是『無名小吃店』最好吃。

延伸閱讀：

無名小吃店

好地方蝦仁飯

古早味肉燥飯

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我要留言：

匿名

2011-06-29 11:37:37

amy你好!好喜歡看你的台南美食報報!有很多地方你還沒去吃覺得很對不起你!身為愛美食的我也經常四處吃!而且我是在地人!報你一間麵店!在大同路二段63號!隔壁是85度C店名是(石)香圃麵店是老湖仔煮的麵而滷菜種類很多必吃白豆乾跟乾麵還有免費大骨湯享用!
匿名

2011-06-05 03:44:23

我是台南人，版主有時比我們還瞭解台南。它是個非常好的地方，除了"吃"，人情味自不在話下，我喜歡它，因為它很真。台北的朋友，有空多來坐坐，相信你會發現它的與眾不同。
小j

2011-06-03 06:10:52

感謝介紹這次連假政打算按照Amy介紹細細按圖索驥品嘗台南小吃台南應該請Amy擔任美食代言人

福泰飯桌

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