接下來三天的連假，不知道大家有沒有什麼安排？有沒有人安排到台南來個小吃古蹟三日遊呢？如果有的話千萬別忘了好好吃個牛肉湯、羊肉湯和台南特有的小吃自助餐。台南的自助餐真的非常與眾不同，而其中最有名的應該就屬『福泰飯桌』了。
多年前曾造訪過『福泰飯桌』，當時對於台南這類的自助餐還不是很了解，只是很納悶這種自助餐怎麼一早就開始營業，有人一早就吃這些東西嗎？這幾年漸漸地對台南人的飲食文化了解後發現，台南人的早餐實在太豐富了，他們拿什麼當早餐都不稀奇，而這些都是道地的台南味。
過午近2點的時間，店內人潮仍川流不息。amy發現台南很多店都如此，像『福生小吃店』也是一樣。這個時候來用餐的都是當地人，騎個摩拖車穿個短褲拖鞋就來吃飯，一派輕鬆自然，點一碗肉燥飯、一條魚、一碗湯，簡單又滿足，那種感覺真令人羨慕。
我們來的晚，熟食區已所剩不多，盤子裡多空空如也。
各式各樣的丸子。
新鮮食材任君挑選，這個就是台南最特別的地方，這裡的自助餐不是只有熟食，還有生的食材讓客人挑選，且可以選擇紅燒或乾煎，想煮湯也可以哦～。
兩人快狠準的點了幾樣料理和肉燥飯。在這種自助餐點菜要快，因為生意太好了，老闆沒時間等你慢慢想，而且大部份都是老客人，他們很快地就可以點好餐了，所以如果不快一點的話，很多東西一下就沒有了，因此amy早已練就在台南點菜時的快狠準了。
肉燥飯
『福泰飯桌』的肉燥飯在台南這個處處有肉燥飯且各有所長的地方來說，它的表現只能算是中等，鹹淡味有，但鮮活略為不足。
蝦仁
這個蝦仁是裹了粉後下去燙的，醬汁的味道普通了些，但蝦子的鮮度很好。
台南很多小吃都有這種豆豉魚，『福泰飯桌』的豆豉香和鹹味都偏淡了些。
豉豆蚵
飽滿的蚵仔吃起來盡是鮮美的海味，amy常讚嘆怎麼人家台南的蚵仔隨便一家都這麼新鮮。
味噌魚
『福泰飯桌』的味噌魚口感很Q，只是味噌味道太淡了些。
蝦捲
『福泰飯桌』的蝦捲跟一般蝦捲不太一樣，它的蔬菜多於蝦肉，因此在口感上就變得比較鬆散酥脆，蝦香味也略為不足，入口都是蔬菜的味道，算是比較有特色且與眾不同的蝦捲。
白菜滷
道地的台灣味，配肉燥飯剛剛好。
綜合丸湯
『福泰飯桌』的丸子都很好吃，湯頭也不錯，難怪每個客人都點。
基本上『福泰飯桌』的菜表現算是中上，令人驚豔談不上，如果沒有吃過台南別家自助餐的話會覺得很不錯，但像我們吃過不少這類小吃後就發現『福泰飯桌』的口味偏淡，少了一種台南的古早味，以這類料理來說，到目前為止還是『無名小吃店』最好吃。
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無名小吃店
好地方蝦仁飯
古早味肉燥飯
