京花軒

這次到澳門後，amy發現澳門的飲食令人意外地好吃，它的飲食文化很有特色，不論是路邊的小吃或是飯店裡的高級餐廳都很棒，而且都讓人印象深刻到一個不行。


『永利酒店』裡的『京花軒』在當初決定到澳門旅遊時就放入了＂必吃＂的名單，因為這裡除了魯菜及川菜有名外，還可以吃到清朝官府菜－譚家菜。




一走進門amy忍不住發出讚嘆，好有特色的一家餐廳呀～，用這麼多古董花瓶來迎接客人，真的是不同凡響。


這些花瓶都好美好美，amy不像走進一家餐廳，而像是走進了一間博物館，大家可想像在博物館裡用餐的感覺嗎？超有氣質的。


『京花軒』的裝潢非常典雅氣派，一走進來就會愛上它。餐廳佔地不大，但卻花了900萬美金打造，也就是這樣一家餐廳花了2億7仟萬台幣哦～，非常誇張，這裡無一不講究，桌椅裝潢多為名家設計，連椅子的皮質都非常棒，amy覺得這樣的餐廳一定要來體驗一次，光坐在這兒享受它的美都值得。


雅緻的餐具也是訂做的，請日本narumi特製，非常漂亮。


茶具也很有特色。這天我們點了桂花茶，溫潤可口、桂花香氣濃郁，喝起來還有著一絲絲的甜味，很好喝很順口的一款茶。


山楂雪梨
這道算是京魯小菜，雪梨出奇地多汁甜美，再加上山楂的微酸香氣增添風味，非常棒的一道開胃料理。


醋椒鮮魚湯


amy現在想到它的美味都還會忍不住吞口水，實在太好喝了，湯頭鮮味十足，一入口那胡椒的香氣與魚的鮮味就很明顯地在嘴裡散開來，加上醋之後風味又整個變了，多了醋的酸香後感覺更活了，不管怎麼喝都好喝的一個湯，同時也讓anthony讚不絕口。


雪耳蘋果燉豬展
這是廣東風味的煲湯，喝起來有著蘋果的香氣，雪耳燉得入口即化，很溫潤可口的一道湯品。


譚府烤肉
有點像叉燒肉，但口感比較紮實，味道也豐富一些，鹹中帶著淡淡蜜糖的甜味，很別緻。


天府大蝦球
這個真的是最能滿足愛吃蝦子的人的一道料理，用明蝦做作的蝦球每一個都很大，口感彈牙緊實，上頭均勻地掛了一層醬汁，味道好極了，鮮香味美，再配上底下的夏威夷豆，好吃到一個不行。


香酥脆皮鴨
『京花軒』的料理真的是道道精彩、高潮不斷，這道香酥脆皮鴨皮酥肉嫩，皮吃起來真的又香又酥，鴨肉也不柴且帶著鴨香，簡單用椒鹽調味就很完美。


清炒五彩鮮蔬


原本點蔬菜只是為了平衡一下營養，沒想到這道蔬菜料理教人驚豔不已，每一個食材的品質都很棒，口感很嫩很細緻，而且因為用了高湯烹調，蔬菜吸收了高湯的鮮美，但卻沒有破壞本身的蔬果原味，火候口味均拿捏得宜，是非常棒的一道蔬菜料理，好吃到筷子停不下來。


北京水餃
這個水餃幾乎每桌都點，我們也入境隨俗地點了一份，amy覺得還不錯，皮Q餡香，算是蠻好吃的水餃。


這些甜點是以前給皇上吃的，跟台灣的京兆尹賣得很像，至於味道amy覺得還不錯，只是個人認為以前的京兆尹略勝一籌。


吃完甜點後漂亮的經理拿了這個出來送給我們，它不是menu哦～。




原來『京花軒』裡頭有專門的書法家，會在客人用完餐後把客人當天吃的料理記錄下來，再寫上祝賀的詞送給客人當紀念品。amy&anthony收到這份禮物時超感動的，我們非常非常喜歡，這真的是一個很有紀念價值且值得收藏的禮物，店家的經營用心在此展露無遺。

在『京花軒』享用了一頓令人難忘的美味料理後二人依依不捨地離開餐廳，這裡的料理做的很棒，跟上海『香格里拉酒店』裡的『桂花樓』一樣，好吃到讓人懷念。

京花軒
澳門外港填海區仙德麗街（澳門永利酒店）
電話：(853) 2888 9966
www.wynnmacau.com 


延伸閱讀：

『桂花樓』