『潮江燕』算是近來台北市很夯的一家餐廳，一開幕就吸引了大家的注意。南僑集團斥資1.2億在慶城街1號的3樓打造了全台第一家頂級的潮州菜餐廳－『潮江燕』。
『潮江燕』佔地300坪，整個環境寬敞舒適，以紅色為基調感覺上很有喜氣。
一進餐廳就看到大櫃窗裡掛著各式臘味及滷水。
花生滷得軟中還留著些許脆度，味道調的蠻好的，很涮嘴的一款小菜。
這韓式泡菜味道也還不錯，只是在潮州菜餐廳裡看到它覺得有點怪就是了。
桂花芋頭的桂花香氣十足，只是這天的芋頭蒸的不夠透，吃起來超硬的，一點都不鬆軟，可惜了點。
這個酸菜amy很喜歡，酸的恰到好處，且因為用了南薑來點綴，因此增添了一種與眾不同的風味，很好吃。
獲得大家一致讚賞的海蜇皮，不但口感佳且醋酸下得極好，那微酸且能引發食慾的感覺，配上鼓溜的口感，很迷人的一道小菜。
滷水拼盤
到潮州菜餐廳吃飯，滷水是絕對不能錯過的，這道料理是測試一家潮州菜餐廳好不好的重要指標。雖然才剛開幕不久，滷水的醬汁還不夠老（因為這種潮州滷汁要越滷才會越香，香料的味道才能和食材完美結合），因此吃起來味道略淡了些，但以品質上來說『潮江燕』的滷水做的很細緻，可以想像再過幾個月等滷汁累積了一定厚度之後一定很棒。
臘味拼盤
『潮江燕』除了有潮州菜之外，這裡的叉燒、油雞和燒鴨味道也相當不錯呢～。
欖菜四季豆
以往吃的欖菜四季豆都會因為欖菜過多而搶了四季豆的風采，但『潮江燕』的卻不會，在品嚐欖菜的鹹香時仍然可以嚐到四季豆本身的清甜，很好吃的一道料理。
潮皇一品煲
『潮江燕』的海鮮也是它的主打商品。這個潮皇一品煲其實就是海鮮煲，裡頭滿滿的海鮮料，除了食材本身品質很好之外，味道也調得很棒，鮮香而味美。
潮州燴小炒
這樣菜也很不錯，所有的食材互不搶味，口感上也有軟、脆、酥等不同的豐富感，很好吃的一個小炒。
水瓜烙
這個水瓜烙很素雅，皮酥內嫩，有著淡淡的水瓜清甜，還蠻不錯的。
潮州炒米粉
潮州米粉是粗的，口感上還不錯，只是味道上略淡了些。
潮州炒飯
這個也是普通了點，就很一般的肉絲炒飯，且味道很淡，雖然清爽，但也沒什麼特色就是了。
潮州粉蒸粿
潮州韭菜餃
基本上二款點心都不錯，算是有一定的水準。
酥炸馬蹄條
這個馬蹄條的口感是軟的，雖然不會不好吃，只是跟以往吃到的不太一樣就是了，總覺得不習慣它的口感，味道也略為失色了些。
每日例湯
這個例湯裡有著西洋菜、雞腳、豬骨及南北杏，味道很不錯。amy還蠻愛這種廣式煲湯的，覺得冬天就應該多喝一些煲湯，有滋補的作用。
這天我們八個人用餐花了$6428，一個人$800左右，感覺有點小貴，好在『潮江燕』的菜都還蠻好吃的，也算細緻可口，算是目前台灣潮州菜餐廳中做得最好的，想吃潮州菜時是個不錯的選擇。
潮江燕
台北市慶城街1號3樓
02-87123535
