九如坊

在澳門的第一餐選擇了知名的葡國菜餐廳『九如坊』，因為當天是假日，於是amy在台灣事先訂了位。這次到澳門後發現許多熱門餐廳生意都相當好，不論平日或假日都客滿，因此amy建議到澳門旅遊時不妨先規劃要吃的餐廳，行前就先打電話訂位，這樣才不會帶著遺憾回來。


『九如坊』位於議事亭前地的小巷子內，它之所以有名是因為這裡的主廚盧子成先生曾在澳督府服務了26年，期間歷經七任澳督的廚師，且曾獲派前往葡萄牙進修五年，1998年退休後與朋友合夥開了這家『九如坊』。


我們來的早、成為了當天的第一組客人，這樣也好，拍起照片比較不妨礙別人。


這裡的桌椅非常地窄小，跟日本有得拼，還好我們來得早，旁邊還沒有人坐，可以暫時把相機、包包等借放一下，如果都已經坐滿了才進來，大概只能放地上了，所以大家記得來這裡最好只帶一個空空的肚子就好了。


點好餐後服務生送來麵包，外酥內軟的麵包還蠻不錯的，配上奶油很可口。


點了2杯葡式調飲，左邊這杯叫＂皇帝的新衣＂、右邊的是＂凱撒大帝＂，名字都超有趣的。這2杯不含酒精的調味飲料味道都好極了，口味較甜，各有其特別之處。


幼龍蝦海鮮湯
這個龍蝦湯讓anthony讚不絕口，一入口那濃郁的龍蝦鮮香不斷在口中釋放，比以往喝過的龍蝦湯濃上個一倍左右，裡頭還有為數不少的龍蝦肉，真的是真材實料又好喝的一碗湯品。


煙肉蝦卷


其實就是火腿肉包著蝦子然後沾麵衣去炸，但外皮格外酥脆，再加上火腿的鹹和蝦子的鮮，整體搭配的非常好，第一次覺得原來火腿可以跟蝦子創造出誘人的風味。


海鮮焗馬介休
馬介休其實就是醃過的鱈魚，又叫葡萄牙鹹魚，葡萄牙語是bacalhau，音譯就是「馬介休」。


馬介休吃起來口感很彈牙，比一般的鱈魚還要有口感，配上滿滿的蝦仁、花枝、螃蟹等海鮮，海味十足、濃郁好吃。


焗鴨飯
這個是所有旅遊書上都提到必吃的一道料理，用鴨湯及鴨肉做成的鴨飯，上頭放的是葡式香腸。


焗鴨飯的底下有著滿滿的鴨肉絲，每一口飯都品嚐得到鴨湯的香氣，米飯的軟硬度也很好，配上葡式香腸相得益彰，很有特色。


非洲雞
這道也是必嚐的葡國料理，跟以往吃過的烤雞味道截然不同，它的香料味很特殊，整體來說非常好吃，雞肉吃起來皮酥肉嫩，本身味道就很豐富，沾上底下醬汁又是不同的風味，是道會讓人驚喜的美味。


木糠布甸
這也是一定要點來嚐嚐的葡式甜點，一共有七層，一層餅一層鮮奶蛋白，層層相疊。這個木糖布甸吃起來口感冰涼，味道像是營養口糧加鮮奶冰淇淋，那一層餅就是大家很熟悉的營養口糧，只是把它磨成粉，至於好不好吃就見人見智了，amy並沒有非常喜歡，只能說嚐鮮還不錯。

『九如坊』的料理確實很不賴，應該說葡國菜是以往沒有嚐試過的，因此吃起來格外覺得新鮮美味。澳門因為之前曾受葡萄牙的統治，所以有很多葡國菜餐廳，amy覺得一定要選擇一、二家來嚐嚐這其它地方很少有的料理。

九如坊
澳門板樟堂巷3號地下
(853)2833-1818
星期一公休