歐家宴

『歐家宴』是一家私房菜餐廳，最早是在雜誌上看到了有關它的報導，後來電視上也有介紹，看著電視裡老闆說著它的堅持與用心，說什麼也要去嚐一嚐。

位於巷弄內的『歐家宴』實在不像一家餐廳，我們造訪的當天餐廳門口還在修路，整個看起來就是一個工地，再加上店家只留一個小鐵門進出，什麼門面都沒有，大家在門口楞了好一會兒才鼓起勇氣進去呢～。

一進門就看到牆上大大的壹週刊報導。我們去的時候店裡還沒整修，裡頭很簡陋，只有三張大圓桌，老闆說要把裝潢的錢省下來給客人吃好吃的；不過現在生意實在太好了，不得不擴店，聽說已把隔壁租了下來，整修後會有五張桌子，環境也會好些。

涼拌干絲
這道小菜很常見，但要做的並好不容易，因為干絲本身有一種味道，要去除它不簡單，很多店家的涼拌干絲吃起來調味料跟干絲是分開的，但『歐家宴』的干絲不但吃起來沒有異味，且調味料的味道竟然都能入到干絲裡，鹹淡恰到好處，很有水準。

涼拌豆干
微辣的豆干口感相當好，比一般豆干來的軟嫩。真的是光吃小菜就覺得很有門兒的一家店，越來越引人入勝、令人期待呢～。

海帶也滷得很透很軟爛，非常可口。

涼拌洋蔥
老闆特地挑選當季的屏東洋蔥，走冰水去除洋蔥的嗆辣，只保留了洋蔥的甜味，簡單拌些醬汁就非常美味呢～。

家鄉釀豆腐

這是道功夫菜，把肉釀在豆腐裡，然後用砂鍋燉煮，把肉和豆腐的香氣煮進高湯裡，同時也把高湯的鮮味融到了豆腐中，好吃又有內涵的一道料理。

鮮茄牛肉
用台灣牛燉煮而成的鮮茄牛肉，一入口先嚐到濃郁的牛肉香，蕃茄的味道不會很重，剛剛好做到提出茄酸，肉嫩湯鮮，令人欲罷不能。

鮑片燴白菜
雖然是罐頭鮑，但鮑魚本身品質還不錯，底下襯的白菜整個吸收了鮑魚的鮮甜，非常好吃，更特別的是鮑魚吃起來竟然有著很淡很淡的薰香味，好奇地問了老闆究竟原因為何，只可惜老闆說是秘密不能透露，看來要多光顧幾次才能跟老闆套交情了。

鮮蝦粉絲煲
這粉絲煲看似簡單卻令人驚豔，蝦子的鮮味絕對沒話說，但這道料理的重點是粉絲，充分吸收了高湯和蝦子鮮香的粉絲才是精華。『歐家宴』的這道料理調味做的非常好，整個鹹淡味恰到好處，別看它醬色深，那鹹甜味剛剛好引人入勝，讓你一口接一口地停不下來呢～。

三杯豬腳
豬腳用三杯的方式料理倒是第一次吃到，豬腳滷得軟中帶Q，再上三杯的重口味，是道很適合下酒的料理。不過可能我們已習慣了傳統滷豬腳的味道，因此這三杯的調味反而不太適應，總覺得九層塔的香氣壞了原本豬腳的味道，再加上薑和麻油的味道略重了些，因此反而成了這天較不討喜的料理。

清蒸野生石狗公
當天現撈的野生石狗公，鮮度絕對不在話下，醬汁也調得很好。

青蔥炒旭蟹
『歐家宴』的菜都非常大器，都是用大砂鍋裝的，份量十足，整個桌上擺了好幾個鍋呢～。這個旭蟹也是沒話說的鮮甜可口，那蔥香、醬香與蟹肉的鮮美，著實令人難忘。

野生靈芝雞湯
超大一鍋，10人份的大砂鍋一上桌，真把我們都嚇了一跳。

這道湯要燉上4～5個小時呢～。

裡頭有好幾朵這麼大朵的野生靈芝。這個野生靈芝雞湯很好喝，整個食材的鮮甜味都融入了湯裡，感覺營養豐富，讓人忍不住一碗喝完還想再來一碗呢～。

連飯後水果都令人讚嘆，光看色澤就知道，超甜的，果真有挑過。

『歐家宴』沒有菜單，價格從$6000起跳，我們這天是訂$8000的，只能說實在太划算了，10個人吃都還吃不完，更不用說料理的味道好的沒話說呢～。老闆歐陽五哥是個很爽朗健談的人，如果心情好，跟他喝二杯的話，聽說還會有些私房菜哦～。這天amy和姊妹們吃完後都念念不忘，也已經決定好，等整修完畢後要再去品嚐五哥的好手藝。

歐家宴
台北市民權東路二段92巷7弄21號
02-25719283

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