之前提到在點水樓吃到好吃的＂XO醬乾拌麵＂，對於那香Q的麵條念念不忘，沒想到那麼好吃的麵條竟然沒有零售，不過最後小廚娘還是買到了，且在家自己做了＂XO醬乾拌麵＂。這個＂XO醬乾拌麵＂好吃的重點除了那個麵條之外，還有一個特調的醬汁。
就是這款＂蛋黃拉麵＂，它是急凍熟麵，麵本身就已經煮熟了，需要冷凍保存。
背後有著詳細的使用說明。
這個麵不能退冰，從冷凍庫拿出來後直接煮，水滾之後放入麵條，約煮一分鐘左右即可(起鍋前試一下軟硬自行調整)。
在煮麵條的同時可以準備乾拌麵的醬汁，這個醬汁很好用，大家一定要學起來哦～。一大匙高湯、一大匙醬油、半大匙雞油（小廚娘自己炸雞油，另外還用雞油炸過紅蔥頭，這樣的雞油拿來拌飯或拌麵都很香），醬汁先混合備用。沒有雞油的可以用黃金鵝油香蔥來取代，也很香。
麵條煮好後放進已經調好的醬汁碗裡，再放上一大匙的XO醬，好吃的＂XO醬乾拌麵＂就完成囉～。喜歡蔥香多一點的還可以再放一些蔥花。
這樣一碗＂XO醬乾拌麵＂在『點水樓』要價$260，自己在家做簡單又方便且不到$50呢～。這個蛋黃拉麵吃過的人都說讚，拿來乾拌或做湯麵都好吃，雖然大家現在還買不到這款麵條，但這個醬汁本身味道很好，不論拌什麼麵都好吃，大家有機會可以試試看哦～。
這款麵條小廚娘是直接打電話到讚岐台北營業處訂購（02-25351084），因為沒有零售，所以最低訂購量要二箱，一箱裡有六包，一包有五個麵條，也就是說一箱有30個麵條。這個麵條需冷凍保存，因為amy家裡沒有那麼大的冷凍庫，所以無法幫大家合購，因此只能跟大家說抱歉，有興趣的人不妨打電話去問問看哦～。
