桵の里 （第一名的親子丼）

幾個月前買了＂尋味日本＂這本書，書裡介紹了許多日本當地特產，像是札幌的螃蟹、函館的烏賊、秋田的比內雞、宮城的牛舌等30種食材零距離的原味感動。買這本書沒多久就要去日本東北賞櫻，還沒來得及看完就出國了，但很湊巧地剛好看到了介紹這家位於角館的『桵の里 』。


『桵の里 』位於角館的武家屋敷通上，這附近餐廳並不多，所以很好找，就算找不到問附近店家也可以，因為它是當地非常知名的一家餐廳。


門口的串燒外賣不斷飄出香氣，吸引了大批的遊客。


一旁的menu寫著日本三大美味雞－比內雞、秋田的特產＂稻庭麵＂，以及極究的串燒，總之就是如果想要吃道地的秋田鄉土料理，『桵の里 』都有。


12點還沒到，小小的店內已坐滿了用餐的客人，門口也有好些人在候位，我們等了10來分才有位子。


雞肉串燒
日本的串燒真的很好吃，軟嫩的雞肉因炭烤而更顯美味，簡單地用鹽巴調味，佐以青蔥，就令人十分著迷。


烤雞翅
皮脆肉嫩的烤雞翅也很棒。


『桵の里 』除了串燒、稻庭麵之外，最受歡迎的就是它的＂極究比內雞親子丼＂，必點。這樣一份＂極究比內雞丼＂日幣1575，約台幣$560。


用秋葵與金針菇做的小菜，好吃得讓人驚訝，簡簡單單的一碗小菜蘊含著無限風味。


店內自製的漬菜也很好吃。


一打開就聞到濃濃香氣的＂極究比內雞親子丼＂，一碗親子丼用了三顆比內雞的雞蛋，吃起來蛋香十足，軟嫩的雞肉搭上鹹甜的醬汁，將親子丼之親民魅力展露無疑，整個口感和調味都很棒，是amy&anthony吃過最好吃的親子丼。


這碗清湯也是簡單中見硬工夫的，看似清清淡淡的湯，喝起來卻深奧無比，有種說不出來的香氣，很順口很好喝。

這天我們在角館只停留一個小時，因此amy&anthony一下車就往『桵の里 』飛奔而去，吃完回到遊覽車上剛剛好一個小時整，還好這是amy第二次來角館，上次該看該逛的都去過了，所以這次專門找吃的。很開心找到了這麼一家超級好吃的＂極究比內雞親子丼＂，算是不虛此行。

amy覺得不論跟團或自由行都有好處也有壞處，但無論哪一種旅行方式都要自己懂得做調整，像我們雖然一個地方連續來二次，但重點擺在不同地方，這樣就會有不同的感覺，因此還是相當美好、值得回憶的。

桵の里 
秋田縣仙北市角館町東勝樂丁9
0187542527