巴黎1930

謝謝大家在部落格、噗浪以及Facebook上的祝福，amy都收到了，收到大家的祝福比什麼都開心，謝謝你們！


生日前幾週老爺就一直在問amy想去哪兒吃飯慶生，坦白說amy也想不出來，就跟老爺說隨便吧，他決定就好，於是上週末老爺帶著amy來到了『亞都麗緻』的『巴黎1930』、要給amy一個浪漫的法國生日大餐。




『巴黎1930』的裝潢走的是典雅風，多年來始終如一。這天二人點了一份$3400的主廚酩酒套餐和一份$2300的麗緻精選套餐。




餐桌上已經擺好精緻的餐具及Echire奶油。這款奶油是很多人心目中的No.1，它也是amy家中必備的一款奶油。




習慣喝汽泡礦泉水，很巧地這裡的汽泡礦泉水也是家裡常備的，costco有賣，還蠻划算的。


『巴黎1930』的麵包很好吃，該軟的軟該酥的酥、麵包香十足且溫度非常好，搭配Echire奶油，好吃的讓人每次都會忍不住再續一份。


鮮魚慕斯佐馬鈴薯醬汁
用鮮魚肉做成慕斯加上蝦夷蔥增添香氣，口感綿密細緻，魚香中帶著淡淡的蝦夷蔥香，很可口的一道開胃小菜。


阿拉斯加蟹鑲大根佐鱘魚子


蘿蔔切成薄片上下包裹著阿拉斯加蟹，就像是一個用蘿蔔做成的義大利餃，吃進嘴裡蘿蔔清脆香甜氣味濃郁，阿拉斯加蟹肉的蟹香隨著咀嚼慢慢的在嘴中散開，再加上鱘魚子的鹹香，很有意思且很清爽的一個料理。


香蘋柑橘鮮貝
干貝片成薄狀，中間是青蘋果與蕃茄丁。原本應該是鮮甜美味又清爽的一道料理，可惜油醋醬下手太重、過多了點，一入口一整個又油又酸的味道，搶走了干貝原本該有的鮮甜，算是當天比較不討喜的一道料理。


蒜香田螺餃、帕瑪森火腿
烤至焦香的田螺細細品嚐有著田螺香，和田螺餃裡的田螺有著些許不同的風味，配上帕瑪森火腿和杏仁片，很對味很好吃。




嫩煮龍蝦佐香料清湯


波士頓龍蝦底下襯著拌炒過的義大利麵和櫛瓜，淋上用龍蝦汁和些許香料做成的龍蝦清湯。義大利麵軟中帶Q配上脆脆的櫛瓜，口感有層次，清湯有著淡淡的龍蝦鮮味，波士頓龍蝦肉結實彈牙，非常鮮美。


醃漬圓鱈附芹菜頭泥
醃漬過的圓鱈有點照燒加些微味噌的香氣，搭配的是柴魚醬油，很日式風味的一個料理，雖然整體來說味道還不錯，魚肉也細緻可口，但總覺得在法國餐廳中吃日式料理還是沒有在日本料理店吃到的那般道地，對我們來說過於普通了點。


日本海貝魚附防風草泥
最上頭搭配的是酸豆和用蕃茄、茄子拌炒而成的醬料，煎得皮酥肉嫩的海貝魚鮮美細緻，底下的防風草泥有著淡淡的甜味，口感非常綿密，配上波爾多魚露醬，確實有它令人回味之處。


松露鴨肝附燴白豆
這個鴨肝好吃得沒話說，綿密細緻入口即化的口感加上那濃郁的肝香，老爺說真想叫個三份、吃它個過癮；底下的白豆品質非常好，一吃就知道不是罐頭白豆，新鮮白豆的香氣及口感不是罐頭白豆能比的，很棒的一道料理。


燒烤咖哩乳鴿附蕃茄塔
乳鴿口感略為Q彈，醬汁的味道很深奧，用數種香料調製而成的醬汁雖說強調裡頭有綠咖哩，但絲亳沒有咖哩的香氣，不過這樣反而好，因為amy原本以為咖哩味會很重，破壞了食物的味，還好沒有；另外值得一提的是一旁的蕃茄塔出奇地美味，甜蜜甘香、教人意猶未盡。


燒烤羔羊佐黑橄欖醬汁
小羔羊肉質軟嫩可口，底下是用羊乳酪及風乾蕃茄做成的燉飯，二者的表現都非常棒，是一道會讓人想念的料理。


澳洲特級和牛紐約克佐葡萄酒醋汁
特級和牛果然不是蓋的，油花均勻肉質軟嫩，沒話說的好吃。


這天的甜點是巧克力冰沙、抹茶慕斯，底下是手工芝麻脆餅。巧克力冰沙有著很香很濃的巧克力香，屬於甜中帶苦的大人味，抹茶慕斯淡淡的抹茶香，配上酥脆香的芝麻脆餅，很棒的一個甜點。


低咖啡因咖啡


卡布奇諾


搭配咖啡的小甜點，由左至右分別是：白巧克力、軟糖、馬德蓮、松露巧克力，每一種都很好吃，配咖啡很棒。


『巴黎1930』在訂位時會詢問當天是否有什麼節日，老爺告知慶生，餐廳很貼心地幫amy準備了一個小小蛋糕，離開時還拿了一朵紅玫瑰請老爺送給我，amy只能說『巴黎1930』真是很有心且很貼心的一家餐廳。

生日當天吃了一頓很浪漫的生日大餐，『巴黎1930』是個很適合慶祝重要節日的好餐廳，燈光美氣氛佳，會讓情感加溫的一個好地方。當天晚上也收到從日本回來的生日禮物，開心又滿足，改天再跟大家分享生日禮物。

巴黎1930
台北市民權東路二段41號2F
02-25971234