欣葉台菜創始店

曾幾何時＂台菜＂似乎漸漸被淡忘了，在日本料理及義大利麵充斥的台北街頭，努力尋找懷念傳統的台灣味，幾個姊妹淘來到了『欣葉台菜創始店』。


民國66年創立的『欣葉台菜創始店』，是台北市僅存的幾家正統台菜餐廳之一。


吃台菜就是要人多，因此這裡幾乎都是圓桌。amy很喜歡圓桌吃飯，因為有團圓的感覺，會覺得人跟人之間比較親切。


醃蛤仔／$180
蛤仔本身的鮮度很好，醬汁的味道也調得不錯，鹹度雖然比較重了點，但配飯或稀飯很剛好。


菜脯蛋／$270


服務生很貼心地幫我們切好了。『欣葉』的菜脯蛋做的非常好，菜脯鹹度濃淡適中，蛋厚十足卻軟嫩可口，整體的鹹淡味也剛剛好，非常有水準又好吃的一個菜脯蛋。


稀飯／$210
好有古早味的地瓜稀飯，雖然現在到處都吃的到地瓜稀飯，但這裡的稀飯跟家裡小時候吃的最像，不管是濃稠度還是整體香氣都有小時候的味道，不是說它煮得多好又多好，而是它最有古早味。


炒茼蒿／$270
冬天才吃得到的茼蒿，火候掌控的很好，大火快炒有香氣但不油，很好吃。


滷肉／$160
這裡的滷肉是amy喜歡的，瘦肉不柴肥肉不油，皮吃起來軟中帶Q，滷得鹹中帶香，單吃或配飯都好吃。


煎豬肝／$260
『欣葉』的煎豬肝非常有名，只有0.5公分的豬肝被煎得粉嫩可口，恰到好處。


蔭豆蚵仔／$295
當天最下飯的料理，夠鹹夠香，只是蚵仔小了點。


蚵仔酥／$295
同樣是蚵仔料理，相形之下蚵仔酥的表現就沒那麼好，也許是因為蚵仔太小顆了，因此粉裹得多了一點裝大，所以吃起來感覺麵衣太厚重，不夠酥香脆，略失了水準。


蒜香白鯧魚／$450
超過大家想像的好吃，魚肉鮮美有彈性，炸的外酥內Q，簡單地用胡椒鹽及蒜片調味就相當美味。


芥菜地瓜雞湯／$880
喝起來有著芥菜的香、地瓜的甜、以及雞湯的鮮，畫龍點睛的小魚乾更是讓它加分不少，雞香魚鮮蔬菜濃，三者巧妙地合奏出一種特有的美味，實屬清爽又好喝的一道湯品。


麻糬
餐廳招待的甜點。熱熱的麻糬被厚厚的花生粉包裹著，一入口那花生香馬上在嘴裡散開，麻糬本身的Q軟度也非常好，可惜一人只有一顆，讓人有點意猶未盡。

『欣葉』賣的其實都是我們曾經很熟悉的家常菜，像這天我們點的菜其實每個媽媽都會做，只是很久很久都沒吃到了。至於好不好吃，坦白說amy覺得以口味及細緻度而言都略遜『雞家莊』一籌，但『雞家莊』給我的感覺是精緻的館子味，而『欣葉』是懷念的家常味。

欣葉台菜創始店
台北市雙城街34-1號
 02-25963255  02-25963255

延伸閱讀：

雞家莊