台南海安路一段靠近保安路這一帶小吃林立，很多知名的台南小吃都在這裡，像是『阿魯香腸熟肉』、『六千牛肉湯』、『全生小吃店』等等。上次去台南時發現『全生小吃店』附近新開了一家牛肉湯，而且還很大一家，在台南這處處是牛肉湯的城市，店面這麼大又是開在海安路，想必很有自信，於是二人決定去嚐嚐。
廚房設在門口，客人可以很清楚地看到玻璃櫃裡的牛肉，amy發現台南很多小吃店的廚房都設在門口耶～。牛哥牛肉湯會吸引我們還有一個很大的原因是它標榜不加味精，在台南很少有店家敢在招牌上寫＂絕不添加味精＂的。
限量上等花紋牛肉湯／$200
這個牛肉湯跟『永林』的＂頂級牛肉湯＂價格一樣，但這裡的份量比較多一點，光是碗公就大了半倍。
粉嫩的牛肉口感還不錯，標榜＂無味精＂的湯頭也蠻好喝的，只是相同的價格，雖然份量多了點，但個人認為還是『永林』略勝一籌。
蔥爆牛肉／$120
份量不大的蔥爆牛肉，很明顯小油了些，牛肉吃起來蠻軟嫩的，只不過味道太重且太油了點。
肉燥飯／$15
『牛哥』的肉燥飯香料味道太重了，因此吃起來跟牛肉湯比較不合，反而破壞了牛肉湯在口裡的那份香醇，以往喝牛肉湯都會覺得來碗肉燥飯很不錯，但這天第一次覺得牛肉湯跟肉燥飯很不搭耶～。
『牛哥』的牛肉湯還算可以，如果半夜想吃宵夜又不想開車的話，從大億麗緻走過來只要5分鐘，也算是個不錯的選擇。
牛哥牛肉湯
台南市海安路一段96號
06-2265556
