這天教＂四川泡菜＂，比想像中搞剛（台語），不過保師傅的菜很少有簡單的就是了，但也因為費工所以好吃。
所有食材都要泡一個星期。amy只學到了做法，因為要到隔週末才可以吃，但後來amy就再也沒時間去上課了。不過後來自己有在家試做過，這個＂四川泡菜＂真的非常好吃。
燻料。這天教如何燻豆干，這個燻料還真香呢～。
豆干片成薄片後平舖在蒸籠內。
燻一段時間後翻面。
燻好的豆干。
燻豆干炒肉絲
只是炒個豆干肉絲就要大費周章地先把豆干燻上香氣和上色，講究每一個步驟做出來的料理怎麼可能會不好吃？這是amy吃過最好吃的＂豆干炒肉絲＂。
干燒明蝦
鮮美彈牙的明蝦被香濃的醬汁包裹住，真是下飯又好吃的一道料理，尤其是那個醬汁，拿來拌飯超讚的，絕對讓人吮指回味。
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