食材其實還是一樣：馬鈴薯4個、洋蔥1個、紅蘿蔔2小條或1大條、無骨牛小排燒烤肉片300g。另外再準備5~6個碗豆夾，先汆燙備用，如果喜歡吃蒟蒻絲也可以準備一些。
馬鈴薯一切八、紅蘿蔔切一口大小的滾刀塊、洋蔥小顆就一切四，大顆就一切八。熱鍋放二大匙的油，然後放入馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔炒到每一個食材表皮都被油包覆到。
接著放入1/2杯的清酒、1又1/2杯的水。
然後把牛肉片一片一片放入鍋中，滾了之後撈除浮渣。浮渣一定要撈乾淨，以免影響了食物的味道。
浮渣撈乾淨後蓋上落蓋中大火煮至馬鈴薯七分熟。何謂七分熟？就是用筷子戳戳看，已經可以穿透但還不到鬆軟就是七分熟了。
馬鈴薯煮至七分熟後放入4大匙的糖。
接著放入4大匙的龜甲萬濃口醬油，再蓋上落蓋中大火煮至湯汁剩1/3，然後把所有食材撥到一旁，空出一塊小地方放入汆燙好的碗豆，拌炒一下即可盛盤。
簡單美味又下飯的＂馬鈴薯燉肉＂就完成了。這道料理營養健康、老少咸宜，這次分享的作法比上次來的簡單、快速，但依然也是風味迷人哦～，喜歡＂馬鈴薯燉肉＂的朋友不妨自己在家嘗試看看。
