悅津鹹粥

上週去了一趟台南,享受南台灣的太陽和美食,台南的悠閒步調和美味的台灣小吃總是讓人特別迷戀。這次到台南的第一餐吃的是台南四大鹹粥(阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、萬伯鹹粥和悅津鹹粥)中的『悅津鹹粥』。

悅津鹹粥
這天原本是要到赤崁樓對面找一家鹹粥店的,沒想到那家才開幕不久的鹹粥店竟然已經倒了,於是就選擇了就近的『悅津鹹粥』。感覺上四大鹹粥裡『悅津鹹粥』的人氣略弱了點,中午用餐時間並沒有很多人。抱著既來之則安之的心態試試看囉。

悅津鹹粥
台南的"鹹粥店"賣的東西其實都大同小異,主要都是以土魠魚、虱目魚肚、蚵仔三種食材為主。除了鹹粥外,每一家鹹粥店幾乎都會賣"蝦仁飯",這倒是amy比較不解的,不知道為什麼台南人特別愛"蝦仁飯"?如果有台南的朋友知道原因,麻煩跟amy說一下,謝謝!

悅津鹹粥
和自助餐店一樣,這裡也供應著各式各樣的小菜任君挑選。平常對自助餐一點興趣都沒有的amy&anthony,來到台南看到這兒的菜色卻覺得每一樣看起來都很好吃呢~,真是怪了。

悅津鹹粥
點了一碗"土魠蚵仔鹹粥"。台南的粥其實比較像是"泡飯",並不是我們平時所吃的那種米煮到軟爛的粥。

悅津鹹粥
煎到焦香的土魠魚放入鹹粥後吸收了高湯而變的濕軟,amy很喜歡這樣的口感和味道,另外不知道為什麼台南的蚵仔都好新鮮,到目前為止還沒吃到不好吃的蚵仔呢~。『悅津』的鹹粥雖然沒有『萬伯』來的鮮美,但也有它的特色,也是很美味。

悅津鹹粥
amy熱愛鹹粥,anthony則鍾意肉燥飯。『悅津鹹粥』的肉燥飯也有它獨特的風味,肥肥的小肉丁口感很好入口即化,鹹中帶著微甜的味道很得anthony的喜愛。

悅津鹹粥
點了一份香腸、二塊油豆腐和一片鹹魚。除了鹹魚以外的小菜都很好吃,台南的香腸真的是值得讓人稱讚的呢~。

悅津鹹粥
來到台南一定要多吃虱目魚肚,因為全台灣只有在台南才能吃到最新鮮最美味的虱目魚肚。新鮮的虱目魚肚完全沒有腥味,個人偏愛滷的,鹹鹹甜甜的味道,再加上虱目魚肚本身細緻的口感,一個人吃掉一片都不成問題。

悅津鹹粥
魚丸湯。『悅津鹹粥』的魚丸強調不加"冰砂",老闆娘說就是不加防腐劑的意思。我們都覺得魚丸口感太脆了,雖然湯頭不錯,但魚丸脆的讓人很難習慣,不過也許這正是它的特色,只是我們不懂得欣賞罷了。

『悅津鹹粥』算是蠻好吃的一家店,只是若要以四大鹹粥做比較,個人的排名是阿堂鹹粥、萬伯鹹粥、悅津鹹粥、阿憨鹹粥。

悅津鹹粥
台南市西門路二段332號


延伸閱讀:

阿堂鹹粥

阿憨鹹粥

萬伯鹹粥

上一則:法國料理課(3) 下一則:義大利料理課(8)
我要留言:
  • twhch
    2010.02.03 18:53:22
    B1
    板主或許吃過台南的蝦仁飯 但.. 那招牌很大或美食節目 介紹過的幾家 味道實在很無言 市區內好吃的蝦仁飯 大都隱在 某某飯担、或市場. amy已經走過幾個老市場 若是以後有機會到和緯市場 市場內有一家專賣金瓜米粉 、火燒蝦仁飯的,這家真誠推薦 妳去嚐一次,它就是會讓人懷 念的古早蝦仁飯,和緯市場裏也 有不少好東西 值得去一趟. 這是一位在地人阿阿叫介紹的 和緯市場 前三張有那家好吃的蝦仁飯 http://tw.myblog.yahoo.com/jw! ITI0qQWBGBTxVKxlp4LmRwzbcKCP/article?mid=2683
  • hmthmh
    2009.11.26 07:22:05
    B2
    12樓說的火燒蝦 會用在 " 蝦仁飯". " 擔仔麵". " 富盛號碗稞 "上 是一種小小的但身體火紅的蝦子. 滋味很濃郁 我想~~~ 你應該在上述料理有吃過了 ============================== 喜歡吃軟軟爛爛的粥. 阿憨應該就是了
  • = ="
    2009.04.01 23:07:49
    B3
    一般人都認為火燒蝦(學名:鬚赤蝦)是台南沿海一帶產的.. 可是我發覺台灣沿岸從北到南的海港均有捕獲這種蝦...
  • = ="
    2009.04.01 23:04:10
    B4
    每次經過這家"悅津" 跟男友的表情都是= =" 令人害羞的名字....悅津 之前去吃也發覺魚丸比較特別.. 我記的好像是澎湖手工狗母魚丸..所以才會好吃..
  • nonwhere
    2009.03.17 06:41:18
    B5
    高中在這家吃過"加料"的鹹粥 所以到現在都沒再去過了>__<
  • kt19792001
    2009.03.05 05:39:43
    B6
    台南的安平港有一個特產叫做"火燒蝦" 除了蝦仁飯之外還有蝦仁肉圓, 裡面用的就是火燒蝦 口感很好喔 我想這就是為什麼台南很多地方都有在賣用蝦仁做的美食了吧 以上純屬個人的想法喔 因為我只是半個台南人而已阿~~
    版主回覆 2009.03.12 13:23:18
    火燒蝦?聽起來就很好吃耶~ 下次如果有去安平區一定去吃吃看,謝謝你:)
  • a09301130
    2009.03.02 12:44:46
    B7
    好可口ㄚ~ 害我也想去南台灣跑一趟說
    版主回覆 2009.03.12 13:22:39
    很值得的~台南好吃的東西實在太多了呢~
  • cathy
    2009.03.02 09:37:52
    B8
    AMY: 我覺得妳真的好幸福,我好羨慕妳哦! 你可不可以教教我,怎麼樣可以像妳一樣享受美食, 又不用擔心體重啊… **每次看妳介紹美食,我都覺得自已人生很悲慘耶…
    版主回覆 2009.03.12 13:22:19
    哈~,這個問題我也很想知道呢~~ 就只能平日少吃一點吧~
  • KT
    2009.03.02 07:08:55
    B9
    我喜歡阿堂 > 悅津 > 萬伯. 阿憨則沒吃過.
    版主回覆 2009.03.12 13:21:45
    還好我們第一名都是阿堂:)
  • taijess
    2009.03.02 05:10:09
    B10
    你這麼喜歡台南真的讓身為台南人的我感覺很驕傲呢~謝謝你!
  • daphne
    2009.03.02 03:59:01
    B11
    以前剛到台南念書時,實在吃不習慣台南的鹹粥, 現在住花蓮,有時在網路上看到有人在介紹台南 的鹹粥時,都快要流口水了,找個時間去台南,來個 懷舊美食之旅吧.
    版主回覆 2009.03.12 13:21:02
    現在再去一定更有感覺呢~~
  • tristan1002
    2009.03.02 03:25:13
    B12
    對了!你們夫婦倆敢吃蛇肉嘛? 小北夜市的郭家蛇肉也是從小吃到大
    版主回覆 2009.03.12 13:20:10
    不敢耶~
  • tiffanycpc
    2009.03.02 03:15:31
    B13
    開學了, 我又不能到處吃喝了說, 想來擠出一天台南或台中行說.
    版主回覆 2009.03.12 13:19:50
    找一天跟你家安爸二人搭高鐵下去,好好吃一吃也順便有個小約會,很棒呢~
  • tristan1002
    2009.03.02 02:59:15
    B14
    嗨 我是台南人 跟你們分享一下東門路的黑記鮮魚湯 看了妳蠻多文章 我覺得你們應會喜歡
    版主回覆 2009.03.12 13:19:18
    趕緊寫在筆記本裡,下次有機會一定去吃吃看,謝謝!
  • 路人
    2009.03.02 02:22:13
    B15
    謝謝你那麼喜歡台南。 因為很多人都會說台南的食物過甜, 好像有一個原因是想藉著糖引出鮮味,而少用味精, 所以很多人在吃過之後總是跟原本的期待多了一點落差, 謝謝你這麼喜歡台南的食物。 蝦仁飯算是一項存在了一段時間的小吃(在台南) 不過就我自己跟身邊朋友的經驗, 可能有一定比例的年輕人其實也很少吃蝦仁飯。 或許蝦仁飯算是某一年齡層的習慣主食所以才這麼常見吧? (以上是我個人看法,如果錯了請原諒我。+_+)
    版主回覆 2009.03.12 13:18:51
    我真的很愛台南小吃,不只是"喜歡"是"愛" 台南小吃很迷人,幾乎都是外地吃不到的美味,很羨慕台南呢~
  • hsin
    2009.03.02 01:53:26
    B16
    台南的蚵仔好吃因為是新鮮的 沿海一带很多人在養的 北門那邊有在買一種醃漬的ㄜ給 或是用蛤蠣醃漬的 裝在玻璃罐內 超級好吃的 不過我想那是當地人才懂得吃的東西吧 如果按照旅遊書去找的 應該不會找得到這種東西吧
    版主回覆 2009.03.12 13:17:59
    真好耶~~,下次一定要去北門那看看~,謝謝你
  • 妹妹
    2009.03.02 01:15:47
    B17
    我不喜歡吃泡飯耶~ 我愛軟軟稠稠的鹹粥!
    版主回覆 2009.03.12 13:17:30
    我二種都喜歡呢~~,我覺得更有特色 尤其是台南的鹹粥,有機會你一定要吃吃看~