悅津鹹粥

上週去了一趟台南，享受南台灣的太陽和美食，台南的悠閒步調和美味的台灣小吃總是讓人特別迷戀。這次到台南的第一餐吃的是台南四大鹹粥（阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、萬伯鹹粥和悅津鹹粥）中的『悅津鹹粥』。


這天原本是要到赤崁樓對面找一家鹹粥店的，沒想到那家才開幕不久的鹹粥店竟然已經倒了，於是就選擇了就近的『悅津鹹粥』。感覺上四大鹹粥裡『悅津鹹粥』的人氣略弱了點，中午用餐時間並沒有很多人。抱著既來之則安之的心態試試看囉。


台南的＂鹹粥店＂賣的東西其實都大同小異，主要都是以土魠魚、虱目魚肚、蚵仔三種食材為主。除了鹹粥外，每一家鹹粥店幾乎都會賣＂蝦仁飯＂，這倒是amy比較不解的，不知道為什麼台南人特別愛＂蝦仁飯＂？如果有台南的朋友知道原因，麻煩跟amy說一下，謝謝！


和自助餐店一樣，這裡也供應著各式各樣的小菜任君挑選。平常對自助餐一點興趣都沒有的amy&anthony，來到台南看到這兒的菜色卻覺得每一樣看起來都很好吃呢～，真是怪了。


點了一碗＂土魠蚵仔鹹粥＂。台南的粥其實比較像是＂泡飯＂，並不是我們平時所吃的那種米煮到軟爛的粥。


煎到焦香的土魠魚放入鹹粥後吸收了高湯而變的濕軟，amy很喜歡這樣的口感和味道，另外不知道為什麼台南的蚵仔都好新鮮，到目前為止還沒吃到不好吃的蚵仔呢～。『悅津』的鹹粥雖然沒有『萬伯』來的鮮美，但也有它的特色，也是很美味。


amy熱愛鹹粥，anthony則鍾意肉燥飯。『悅津鹹粥』的肉燥飯也有它獨特的風味，肥肥的小肉丁口感很好入口即化，鹹中帶著微甜的味道很得anthony的喜愛。


點了一份香腸、二塊油豆腐和一片鹹魚。除了鹹魚以外的小菜都很好吃，台南的香腸真的是值得讓人稱讚的呢～。


來到台南一定要多吃虱目魚肚，因為全台灣只有在台南才能吃到最新鮮最美味的虱目魚肚。新鮮的虱目魚肚完全沒有腥味，個人偏愛滷的，鹹鹹甜甜的味道，再加上虱目魚肚本身細緻的口感，一個人吃掉一片都不成問題。


魚丸湯。『悅津鹹粥』的魚丸強調不加＂冰砂＂，老闆娘說就是不加防腐劑的意思。我們都覺得魚丸口感太脆了，雖然湯頭不錯，但魚丸脆的讓人很難習慣，不過也許這正是它的特色，只是我們不懂得欣賞罷了。

『悅津鹹粥』算是蠻好吃的一家店，只是若要以四大鹹粥做比較，個人的排名是阿堂鹹粥、萬伯鹹粥、悅津鹹粥、阿憨鹹粥。

悅津鹹粥
台南市西門路二段332號

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阿堂鹹粥

阿憨鹹粥

萬伯鹹粥