對於＂米＂，amy一向很講究，從不馬虎，像銀川米、富麗米、池上冠軍米、鴨稻間米等等都不曾放過，也常買日本米，去日本玩時還會扛米回來。坦白說，以前一直都覺得台灣米沒有日本米好吃，amy甚至龜毛到煮日本米時從洗米開始就使用日本礦泉水，為的就是想模擬出全日本環境、煮出最好吃的米飯，但這一切都在吃了＂自然米＂之後完全改觀了。
之前與大家分享過＂自然米＂，這二個月以來amy&anthony的共同心得都是「＂自然米＂真的非常好吃」。老實說amy家現有的日本米已經算是非常高級的日本米了，但最近都沒有人要吃，因為家人都發現＂自然米＂是那種吃下去會明顯感覺對身體比較好的米，同樣的飯量，吃＂自然米＂不會讓人有脹撐感、腸胃也不感負擔。上次買的＂自然米＂在短短二個月內就吃光了，還在懊惱當初買太少的同時，就恰好看到了『夏耘自然生活農莊』的＂用心靈種稻的新農友＂這篇文章，看完文章後amy馬上寫信給許壬佶先生，希望能買到這個得來不易的米。很幸運地買到了五包，因此不用擔心米缸見底了。
包裝上頭寫著“一個用心靈種稻的新農夫，不施農藥、不施化肥，把產量交還給土地、大自然恩賜的米。”
拿到這包米時，心裡很感動，但還是忍不住開始仔細地端詳米粒，試著從外觀先判定它的好壞。amy越看越開心，這個＂台東鹿野感恩米＂米粒的飽滿度很好，白恚質也少，從外觀看來很不錯。
感恩米煮出來的飯非常漂亮，會發光的那一種，絲毫不輸給日本米，口感當然也沒話說，軟Q中帶有濃濃的米飯香，真的很棒。
＂台東鹿野感恩米＂除了不施肥、不用農藥、栽種用心以外，它用日曬法這點更是吸引amy，現在已經很少有人願意用＂日曬法＂來乾燥稻米了，因為真的很辛苦。
許壬佶先生在他的網誌上認真地分享了這一段心路歷程，讓人相當感動，21世紀的今天還有人願意這麼用心去種稻，這樣的人值得我們尊敬，這樣的稻米也真的稱得上是名符其實的＂感恩米＂。
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台東鹿野感恩米
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