永林火鍋綜合料理

每次到台南總會尋找1、2家沒吃過的牛肉湯店嚐嚐，吃過的店家越多就越發覺得台南真是一個好地方。離開『萬伯鹹粥』後，緊接著前往當天晚上的第二攤 ：『永林火鍋綜合料理』。


晚上八點多來到位於東豐路上的『永林火鍋綜合料理』，生意超好，門口停滿了車，繞了二圈才在對面找到停車位。


amy覺得『永林火鍋綜合料理』與一般牛肉湯店給人的第一印象不太一樣，雖然這裡也是在門口處料理，但料理台和砧板都很乾淨，冰櫃裡的牛肉也用了濕毛巾覆蓋以免肉汁蒸發，光這兩點就讓人有了好的第一印象。


除了每天現宰的本地牛之外，這裡出名的還有這個每天從澎湖和屏東來的現撈海鮮。




『永林火鍋綜合料理』賣的東西很多，有火鍋類、現烤海鮮、快炒類，也有飯和麵，應有盡有任君選擇。朋友聚會時愛吃牛羊豬魚它都有呢～。


二個人點了一份小的牛肉鍋底（170元）。鍋裡有牛肉丸、玉米、手指圈、高麗菜和蕃茄。


用來燉湯的牛肉，很大一塊，小小一鍋就有二大塊。這裡連湯頭都加入這種大塊牛肉來燉以增添風味，可見老闆真的下重本呢～。


台灣牛肉／$260。這個份量真的不少，肉質超好，軟嫩可口，好吃極了。


台灣特級牛肉／$340。份量同樣也不少，比起另一家知名牛肉火鍋薄薄五片就要價250元，『永林火鍋綜合料理』有誠意多了。




放在火鍋裡燙一下剛好五分熟最好吃。這個特級牛肉口感又更好了，沾上特殊的沾醬，好吃得讓人有幸福感。其實amy覺得不用吃到＂特級＂，這裡的＂台灣牛肉＂就已經比別人的＂特級＂好吃很多了。現在看著照片回想起它的美味都會忍不住吞口水呢～。


奮起湖桂竹筍。這是老闆特別招待的。老闆說這是他去爬山時認識的農家，他親自到奮起湖看過，覺得很棒，因此推薦給客人。


烤牛舌／$320。台灣牛舌跟日本牛舌很不一樣，台灣牛舌吃起來口感比較Q脆，味道也比較重，不像日本牛舌那樣軟嫩，但也有它特殊的新鮮風味，同樣地，這裡的烤牛舌也是比另一家知名牛肉火鍋的來得好吃。


烤菲力牛肉串／$130。牛肉串味道還不錯，很有牛肉的香氣，只可惜熟度不一影響了口感，前二塊烤太老了有點硬，後二塊熟度就很剛好。


烤雞翅／$50，老闆推薦的招牌。這個烤雞翅皮酥肉嫩又多汁，很有烤肉的醬香味，會讓人吮指回味，非常好吃，大推。


牛肉涮完後湯只剩一半，我們選擇不加湯，因為不想涮肉的精華被稀釋。


讓湯頭煮了好一會兒、濃縮了之後才喝，這個湯真的很棒，蔬菜的甜味與牛肉的香味都被煮出來了，很好喝。我們只涮了二盤肉就覺得湯頭很棒了，可以想像如果很多人來，涮很多肉的話一定更有牛肉香。

『永林火鍋綜合料理』的表現比我們想像中要好上許多，原本我們以為只是和另一家知名牛肉火鍋差不多的店，結果amy&anthony一致認為不論是在食材品質、環境衛生、服務精神或價格表現上均屬『永林火鍋綜合料理』勝出，再加上這裡的選擇多元，難怪生意那麼好，確實是一家相當用心經營的餐廳。


永林火鍋綜合料理
台南市東豐路441號
06-2093462