因為上次在『漢來飯店』已和『美國肉類出口協會』有初步的認識，加上amy家一直是美國牛肉的愛用者，對更進一步認識美國牛肉當然很有興趣，因此便欣然答應。兩天的研討會下來，amy真的受益良多，也有很多的感觸，迫不及待想跟大家分享這麼棒的研討會，就讓amy先從飯店開始向大家介紹吧～。
『礁溪老爺』的大廳設計很特別，跟一般飯店不同，分成二個區塊，一進飯店門口的接待區和走過中廊後才會到的check in櫃台區。照片中的這個是等待check in的休息區域。
『礁溪老爺』的設計屬日式風格，裝潢以木頭為主，十足溫泉飯店的味道。
大廳旁還有一些正在展示的藝術品。
整個一樓都是這種大片落地窗玻璃，讓人有明亮溫暖的感覺。
Lobby的一旁有這家名叫“The One”的藝品專賣店，賣的是一些獨特的手工用品。
B1有家不大的藝品店，另一邊還有一個育樂中心，裡頭有撞球台、健身房、兒童遊戲區及閱讀區、電腦區等，維持的很好，服務的小姐也非常有禮貌，真是蠻有心的一家飯店。
外頭的吸煙區也很特別，不但有一整排的椅子，重點是view還很好呢～。
11:30到『礁溪老爺』，午餐後隨即展開了一天的活動，晚上八點進房。這次的房間是由『美國肉類出口協會』統一訂的，這天入住才知道房型，amy住的這個是洋式套房。『礁溪老爺』的房間還蠻大的，重點是amy喜歡有客廳的房間。
桌上擺著茶包跟點心，右上角那個綠色的玻璃瓶非常特別，它是一個香氛器，瓶子裡放著精油，香氣會透過那一枝一枝的香氛棒散發出來，味道相當淡雅緻，讓人有放鬆的感覺。
冷熱水、DVD、冰箱等等一些飯店基本設備都有，最重要是有線電視的台數也不少，想看的都有，這個比很多飯店強多了。
和日本的溫泉飯店一樣，廁所跟浴室是分開的。
若真要說這房間有什麼缺點，大概就屬洗手台的設計，燈光太暗，又沒單獨化妝鏡，很不方便。
房間裡就有浴池可以泡湯，這點是amy最喜歡的了。生性害羞的amy還是不太敢泡大眾池，因此到了溫泉飯店，若能在房間裡泡湯是最棒的了。
『礁溪老爺』的床雖然偏硬，但也還不錯，整體而言整個房間令人很滿意。
雪山隧道開通後，宜蘭真的變得好近，從大溪出發到『礁溪老爺』只要1個小時，比到台中還快呢～。這次發現『礁溪老爺』是個不會太遠又能遠離塵囂、輕鬆渡假的好地方。
分享完『礁溪老爺』後，晚點再來跟大家分享研討會的內容。
