福泰飯桌

吃完『六千牛肉湯』後回飯店睡個回籠覺，醒來已近中午了，趕在『福泰飯桌』收攤前去嚐嚐這家屢次錯過的店。


上次來台南時，曾經興致勃勃特地前來用餐，但卻不巧遇上店家剛好休息，這次待三天，心想總有機會可以吃到了吧，還好這次沒再撲空。中午用餐時間店內滿滿的人，就連外帶的客人也是絡繹不絕。『福泰飯桌』算是自助餐店，就是我們平日買便當的那種自助餐店，只是台南的自助餐店也相當地與眾不同。


一般的自助餐店是用長盤裝著各式各樣的菜肴，而『福泰飯桌』則是用圓盤，而且菜色非常特殊，幾乎都是以台南特色料理食材為主。


另一邊是現煮的鮮魚湯和丸子湯，還有一大鍋的豆鼓吳郭魚。


不知道什麼原因，這次台南行期待越久的餐廳似乎也讓我們失望越大。這個肉燥飯醬香不足，肉燥的瘦肉太多又太柴，吃起來不香，沒有預期中美味。


豆豉吳郭魚。看到這道菜覺得好熟悉，幾年前amy家的餐桌上常出現這道料理，每到假日二伯的女兒們都回娘家來用餐，堂姊一煮就是10幾條，晚餐時每個人拿個小碟子一人一條，吃的超開心的。這種魚就是要一次煮很多才好吃，如果只滷個1、2條，味道就會透露著孤單。『福泰飯桌』的吳郭魚很新鮮，可惜豆豉的味道太淡了，吃不出鹹香氣，感覺上反而沒amy家裡做的好吃，有機會再來個小廚娘上菜跟大家分享amy家的做法。


蝦捲聽說是『福泰飯桌』的招牌之一，點了一條嚐嚐。這裡的蝦捲口感比較脆，蝦子很新鮮，整體來說還蠻好吃的。香腸就不怎麼地了，口感太脆不夠香，無法牽動味蕾的一個香腸。


蔭豉蚵。『福泰飯桌』的海鮮真的都很新鮮，一入口那蚵的特殊鮮味就在嘴裡四溢，蔭豉不死鹹，很下飯很好吃的一個料理，是這天點的菜裡最好吃的一道。


綜合丸子湯。amy發現在台南不論魚湯或丸子湯，幾乎都是用韭菜花來提味，個人覺得真的是比蔥花香且更適合海鮮。『福泰飯桌』的綜合丸子湯還算可以，但也沒有特別讓人留下深刻印象就是了。

『福泰飯桌』不如我們預期中的美味，不知是這天來的不是時候還是它當天恰巧失了水準。帶著有點遺憾的心情離開『福泰飯桌』，amy只能說這裡的菜很有特色，是傳統的台南飯桌仔的料理，和北部的自助餐截然不同，價格也不會太高，花個200元絕對讓你吃到撐，但是不是每個人心目中的美味，那就要看個人的喜好而定了。

anthony對『福泰飯桌』下了一個註解：如果『福泰飯桌』開在北部，那他會經常光顧，但如果是在台南，則有其他比『福泰飯桌』更優的選擇。

福泰飯桌
台南市民族路240號
06-228-6833