茂雄蝦仁肉圓

台南美食真的滿街都是，隨便走到哪條街都有好吃的小吃，吃完一攤不過癮，別擔心，隔壁一定有別的小吃可以滿足你。


離開『八寶彬圓仔惠』後走回保安路上，右轉沒二步就看到這家電視上介紹過的『原沙卡里巴(茂雄)蝦仁肉圓』。其實這家店amy經過N次了，但因為它實非常不起眼，所以從沒想過要走進去吃吃看，直到某天看到電視上的介紹才引起我們的興趣。


茂雄蝦仁肉圓最特別之處就在於它的醬汁，是用蝦頭熬煮的，因此有著濃濃的蝦香，光是聞味道就很讚。當初就是因為電視介紹它用蝦頭來熬醬汁，醬汁裡滿滿的蝦膏，讓我們看了都快流口水了，因此決定這次到台南一定要吃吃看，用蝦頭熬成的醬汁到底有多鮮美？


蝦仁肉圓的佐料，左邊是黃芥末，右邊是蒜泥。這二個佐料真的是有加分的作用，會讓蝦仁肉圓吃起來有層次感。


二年前曾吃過『友誠蝦仁肉圓』，當初覺得已經很不錯了，這天吃了這家才知道一山還有一山高。茂雄的蝦仁肉圓皮薄餡多，大家可以看到照片中滿滿的蝦仁餡，每一口都吃的到很鮮美的蝦仁，再加上蝦頭熬煮的鮮香醬汁，更添美味。

台南的肉圓都用蒸的，這種肉圓比起炸的肉圓來的清爽，一般人的接受度比較高，重點是台南人把肉圓做的非常好吃，不論是肉餡或蝦仁餡，都各有特色，各自有其迷人之處。

原沙卡里巴(茂雄)蝦仁肉圓
台南市保安路46號