京都遊Day4 ：がんこ壽司（頑固壽司）

豆腐果然是比較容易消化的食物，當天4點多在『葵』吃的豆腐料理在當晚8點多就已經消化完畢了。兩個人決定外出覓食，走到飯店大廳才發現雨大的嚇人，當下打消搭巴士的念頭，還是搭計程車好些。


原本打算到“あじびる”吃壽司或燒肉，但跟計程車聊天後決定請司機介紹好吃的壽司店，心想著也許計程車司機會知道一些在地的好店。計程車司機知道我們喜歡吃『魚心』後介紹了我們位於三条通河原町的“がんこ壽司”，他說他覺得比『魚心』還好。從Hyatt搭計程車到三条通還不到1000円，真的覺得自己挑對飯店了。


位於三条通河原町的“がんこ壽司”是がんこ的壽司專賣店，在京都就這麼一家。がんこ旗下有壽司專賣店跟和食專賣店，全國有30幾家分店，連機場都有。店名即是精神，用“頑固”的精神來表示它對食材及味道的執著。


店很大，位子很多，很少看到壽司店這麼大，而且晚上八點多還呈現9成滿的狀態。


我們要求坐板前的位子，還好剛好有二個位子，這樣就可以直接跟師傅點，也可以請師傅推薦當天的好食材。


這裡的menu就沒有圖片也沒有中文或英文，因此對不會日文的人來說，或許會比較不方便。這也是為什麼amy去日本一定要有anthony相伴的原因，amy很需要他這台翻譯機。


劍先烏賊＆鮭魚肚。在日本輕而易舉就可以享受“劍先烏賊”的美味，那柔嫩鮮甜的味道，真的讓人懷念呢～，而這樣一個才台幣$85，真是便宜的讓人感動。旁邊的鮭魚肚也是好吃的沒話說。


鮪魚正肚。看到這個油花就會忍不住吞口水，那個油脂一放入嘴裡就化了，感覺不用咬就化了，那油質豐富的鮮美滋味，難怪多少人為它心碎呀～。


海膽。這裡的海膽品質超好，那濃郁的海味跟甜美的鮮味，實實在在是個令人著迷的高級壽司。


豊後あじ。因為在台灣很少吃到新鮮又美味的竹筴魚，所以每次到日本，竹筴魚是我們必點的食材。這個竹筴魚真的很棒，一口吃進嘴裡那竹筴魚特有的美味馬上在嘴裡散開，再加上很好的醋飯，真的是一個很棒的握壽司，似乎只有在日本才能吃到品質這麼好的竹筴魚。


鮑魚。新鮮的鮑魚吃起來很脆，口感很特別，但味道就比較沒什麼太大的感覺，amy沒有特別喜歡，但anthony卻挺享受的。


赤貝。這裡的赤貝非常新鮮，一放進嘴裡就彷彿吃到那個海味的香鮮，讓人印象深刻的美味。


穴子魚。這裡的穴子魚只有半隻，但口感跟味道都很棒，尤其那個醬汁，味道好極了呢～，會讓人吃了一個還會想要再來一個。

這天吃完“がんこ壽司”後，amy的感覺還是之前的“魚心”略微勝出。其實二家的差異並沒有很大，只是我們覺得“魚心”不論魚的份量、品質或價格都比“がんこ壽司”好一點，如果有到京都想挑選一家不錯的壽司店吃個過癮，amy還是比較推薦“魚心”。