雄太嘗食日本料理

這一家日本料理店其實不在amy平時的活動範圍內,而它也不是很有名,至於amy為什麼為專程造訪,是因為一封mail,一位網友的真情呼喚,讓amy留意了這家日本料理店。

雄太嘗食日本料理
位於民生東路四段巷子內的『雄太』在yahoo的生活美食裡有著非常高的評價,但前一陣子卻面臨差點倒閉的危機。當時amy很好奇,一家擁有那麼好評價(雖然評價不多)的餐廳,為何還會沒有生意呢?這點令人匪夷所思,因此特地找了一天去嚐嚐。

雄太嘗食日本料理
一開始在網路上做功課時amy以為是家小小的日本料理店,這天實際造訪才知道一點都不小耶~。

雄太嘗食日本料理
店內2/3是一般座位,而靠牆的那一邊則是和式座位,不過因為生意不好為了節省開銷,在客人不是那麼多的狀況下,那一排的燈是不開的。這天聽老闆娘說之前確實因為虧損連連打算收掉不做了,但很多老客人聽到他們不做都跟他們反應說太可惜了,請他們繼續經營,因此他們最後決定裁員及節省成本來繼續撐下去。

雄太嘗食日本料理
這裡的價格很平價,種類也不少,一般大家常點的料理也都有,amy跟友人點了一份網路上評價最高的”鰹魚丼”,一份炸豬排跟一份綜合天婦羅。為了節省人力,外場服務生只有老闆娘跟一位小姐,因此茶水是自助式的。

雄太嘗食日本料理
鰹魚丼/$350。這樣一份定食有沙拉、小菜、湯跟飲料,確實是不貴。還不知道味道如何,但至少賣相還不錯。

雄太嘗食日本料理
”鰹魚丼”的量非常有誠意,鰹魚切的很厚,而且份量很多,重點是它很新鮮,再加上飯煮的很不錯,因此這個”鰹魚丼”吃起來很過癮,不愧是網路人氣No.1,值得大力推薦。

雄太嘗食日本料理
沙拉也不錯,很清爽,千島醬味道調的很好,高麗菜絲也確實切的夠細,看的出來廚師真的有用心。

雄太嘗食日本料理
小菜也有日本風味,吃的出來是日本人做出來的料理,不論牛蒡或青菜甚至蘿蔔在配色跟口味上都有考慮到如何相互搭配。

雄太嘗食日本料理
綜合豬排/$250。這個也是網路上很多人推薦的,一份有二塊豬排,大小里肌各一片。這個餐大致上都ok,只是amy會覺得生菜實在太多了,足足二大份。

雄太嘗食日本料理
金黃色外表的豬排賣相上非常好,而且一次可以吃到大小里肌二種肉質,不用傷腦筋做選擇真好。

雄太嘗食日本料理
左邊是小里肌,右邊是大里肌,這天明顯大里肌勝出,有肉汁而且有些許油脂,吃起來沒那麼澀,重點是皮跟肉沒有分離。小里肌似乎因為火候沒有控制的很好,吃起來略嫌老了點,不過二個豬排的整體表現還是算很好,比起一般炸豬排專賣店毫不遜色。

雄太嘗食日本料理
炸豬排搭配的白飯還特地撒上了一些漬物,原本就很好吃的飯,也確實因為這些漬物增色不少。

雄太嘗食日本料理
綜合天婦羅/$290。這個天婦羅就比較差了點,麵衣的酥度不夠也不香,應該是油溫不足,因為蔬菜吃起來很ok,但魚跟蝦就差了點。根據amy自己炸天婦羅的經驗來看,應該是油溫還不到就下去炸了,略嫌可惜了點。

雄太嘗食日本料理
味噌湯的味道也很不賴,喝得到味噌香跟小魚乾的香味,可以明顯感覺到是有用心在煮的湯,不是隨便水加個豆腐跟味噌就上桌的那種,簡易的一碗味噌湯的表現,往往是可以看出餐廳用心與否的一個指標。

『雄太』嘗食日本料理的老闆是一位日本人,可以吃的出來他很努力也很用心的在做出好吃的料理給客人,也可以想像為什麼當他要結束營業時,客人會覺得不捨。這天amy的感覺是,當然他還是有很多需要改進的地方,但若很單純的只是以料理好不好吃來說,”鰹魚丼”確實很不錯,如果在夏天沒有胃口時,剛好經過那附近或公司在那一帶,真的可以考慮吃吃看。

『雄太』嘗食日本料理
台北市民生東路四段97巷1弄2號
02-2546-3971

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我要留言:
  • Seiko
    2012.07.03 05:16:31
    B1
    雄太的料理是老闆用心研究開發出來的日本料理,這裡絕對吃的會非常放 心,因為就連套餐旁的小菜,老闆以及老闆娘都非常用心的清洗,絕對讓客 吃到最安心又好吃的料理.
  • koala0045
    2011.06.25 08:48:11
    B2
    希望你們能常常去哦~ 雄泰的廚師是老闆娘的丈夫,道地的日本人. 他們講求的是新鮮. 所有東西都是現做的!!! 包括莎拉哦~ 那個是老闆親手細心切出來的呢.
  • dwiynqitmlc
    2010.06.14 20:40:30
    B3
    HOHO|& fghfghrtfgh
  • jbwouloa
    2010.06.12 09:52:47
    B4
    HOHO|& JYUBAO
  • JJ
    2010.05.25 04:51:36
    B5
    現在雄太有新規定喔! 帶小孩的要加收50元清潔費 (就算小朋友自己點一份套餐也要) 那天結帳時老闆娘才說的,聽了讓人一陣錯愕! (好像有小孩的要罰錢) 下次不知道會不會掛牌子寫"小孩與狗不得入內"
  • iugbxwvio
    2010.05.15 06:34:00
    B6
    hello|& test
  • wgubnval
    2010.04.28 14:41:11
    B7
    hello|& test
  • Eugenia
    2008.08.21 10:27:28
    B8
    我深切的覺得是老闆娘說話太尖酸刻薄造成生意不好的 在雄太吃一餐 被老闆娘無禮的教訓了好幾次 說來話長 反正奉勸大家不要貿然帶小孩前往 否則 請自己想像門口有掛著一張告示 寫著: 此餐館使用規則類似圖書室,不歡迎聚餐聊天,不歡迎吃飽了會起來走動的小孩! 慘痛用餐經驗, 好不好吃早已沒印象了 Very unfriendly !!!
  • 花媽
    2008.08.01 03:50:11
    B9
    Dear Amy 下星期六要請我親愛的父親大人吃飯,共5個大人預算是5千大洋 目標是日式料理, 請問有推薦的餐廳嗎? 感激
    版主回覆 2008.08.01 05:47:53
    如果是這樣的話,我建議你帶家人去”壽樂”哦~ 以前有寫過,你可以找找看
  • 匿名
    2008.06.25 06:07:06
    B10
    真的很謝謝AMY真的那麼好心的去了 本來只是想說AMY若有空經過可以順便去的 沒想到還專程去了 好感動喔~ 寫出來的食記也很用心喔 我會再去捧場的 也希望AMY和老闆的苦心不要白費 餐廳也可以順利經營下去~
  • yawgmoth1234
    2008.06.19 19:26:37
    B11
    看你們的網誌當做美食評鑑已經有段時間了, 其實他生菜給2份的原因是因為有人會餵了去除豬排的油膩感 一定認為菜肉同入口才是最美味的吃法 所以才會這樣 因為之前看電視節目日本就有生菜是跟小山一樣多的豬排套餐
  • 也是附近的上班族
    2008.06.19 01:21:20
    B12
    這間店址之前的前身是燒烤店 中午有賣便宜的咖哩、燒肉套餐才一百多元而已 生意很好,但最後也是倒了 之後換成了雄太 因為外表看起來就覺得不便宜 所以也沒去吃過 今天看到了價錢 真的以平常上班族而言,這樣的價格是有些小貴呢 如果可以的話 希望老闆也能推出簡單的商業午餐 可能會吸引更多人上門吧!
  • 附近的上班客
    2008.06.17 02:07:44
    B13
    由於附近就有福勝亭跟品田牧場(豬排相關產品的兩大強敵?) 或許也因此這間店的生意被打擊到,之前才會面臨關店的危機吧? 對於上班族而言,這樣的商業午餐太貴。 對於要吃大餐的人而言,附近的選擇也不少。 老板如果只是靠裁員跟節省成本的話,應該情況也不會好轉.....希望老 板有別的處置之道啊 不過看到這樣的宣傳,改天也找機會去吃一下好了 ^^
  • 妹妹
    2008.06.17 01:09:27
    B14
    我還蠻常經過民生東路的~但卻不曾留意過巷內的美食! 這幾天在找時間過去嚐嚐~