再訪『紅廚』

去年跟廚藝課的同學們初訪『紅廚』後留下美好的印象,只是很少在那一帶出沒,因此也就漸漸淡忘那美味的”龍蝦麵”,直到端午節前在那附近上”包粽子課”,跟同學相約吃午餐時才想起已經很久沒有造訪的『紅廚』義大利餐廳。

再訪『紅廚』
『紅廚』的招牌超不明顯,最大的特色就是”紅”色的門面。若不是努力回想上次來的位置,整條安和路開車過去真的還不見得能看到它呢~

再訪『紅廚』
這裡的汽泡礦泉水是”S.Pellegrino聖沛黎洛天然氣泡礦泉”,amy還滿喜歡這個牌子的汽泡水,覺得比較順口。

再訪『紅廚』
乳酪蕃茄沙拉。這天amy點了當日的商業午餐$480,有沙拉、主菜、咖啡跟甜點,個人覺得還蠻划算的。沙拉份量並不小,蕃茄貼心地去皮讓口感跟風味都加分不少,乳酪的品質也很好,用義大利醋調的醬汁也充分做到提味的效果,整體來說是表現很好的一個沙拉,而且很適合夏天。

再訪『紅廚』
二個單點了一個洋蔥湯share。好久沒喝到好喝的洋蔥湯了,這天終於在『紅廚』喝到有水準的洋蔥湯。洋蔥的鮮甜經過慢火細炒久燉後更加出色,精華也因此盡釋在湯裡,這個湯喝出了餐廳的水準。

再訪『紅廚』
記憶中『紅廚』的麵包令人讚賞,於是這天特地單點了一份。麵包上桌時還是用毛巾包著以維持溫度,這點amy很喜歡,個人覺得麵包的溫度很重要,是評價一家餐廳的重點之一。

再訪『紅廚』
這樣一份$75,上桌時溫度控制的非常好,是那種溫熱但不燙手而且最好吃的溫度。

再訪『紅廚』
這個類似大餅的麵包真的很讚,每次來都覺得光這個就值回票價了,奶油味十足,口感又是紮實中帶著鬆軟,每一口都忍不住想稱讚它,對不愛麵粉類製品的amy來說,這個大餅是極少數獲得個人青睞的。

再訪『紅廚』
麵包搭配的奶油跟果醬,記得上次好像是奶油跟乳酪,個人覺得這些都是多餘的,因為單吃就很好吃了。

再訪『紅廚』
鮮蝦干貝辣蒜細麵。這就是商業午餐的主食。滿滿的干貝跟鮮蝦充分表達出餐廳的誠意,一端上桌香氣直撲而來,光視覺跟嗅覺效果就達到滿分。至於最重要的味覺也是沒話說,天使細麵經過拌炒後依然有彈牙的口感,重口味的蒜香跟蘿勒依附在麵條跟海鮮上讓人食慾大增,不知不覺地amy第一次把整盤義大利麵吃光而不覺得膩。

再訪『紅廚』
龍蝦麵,正確名稱amy還是沒記下來,只是記得這個龍蝦料理是主廚推薦,可選麵條的粗細跟龍蝦的份量,這天友人選了半隻龍蝦來炒麵。半隻龍蝦份量不少,麵條吸收龍蝦鮮味後美味大大提升,以重口味的調味方式讓這個龍蝦麵吃起來鹹、香、辣,有點中式口味的炒麵,卻相當美味。

再訪『紅廚』
咖啡的表現也不錯,不過amy很少喝咖啡也不太懂咖啡就是了,純粹以個人喜好的感覺來品嚐。

再訪『紅廚』
咖啡的二個好朋友:糖跟牛奶。

再訪『紅廚』
這天表現最差的應該就是甜點,沒有令人驚豔之處,很平凡的蛋糕。amy覺得這一餐裡少了出色的甜點實在很可惜。

以『紅廚』所表現出來的品質,中午商業午餐只要$480起確實不貴,難怪連平日的中午都是客滿的狀態。如果你的另一半喜歡吃義式料理,那麼在特殊節日時,不妨可以考慮一下『紅廚』,不論價位或環境,amy都覺得還不錯哦~。

『紅廚』
台北市安和路一段7號
02-2721-0029(建議事先定位)
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我要留言:
  • 異鄉異客
    2011.08.15 07:58:37
    B1
    對啊, 一球好的冰淇淋都將會是最美的ending...
  • chow7799
    2009.03.18 15:46:59
    B2
    I go to this restaurant, every time I go back to Taiwan. They had given me a good eating experience until last time. I went there for Valentine's Day dinner (forgot it's 2 or 3 years ago), and only had 2 choices food. I remember I ordered pork chop and very disappointed. Don't think I would go back again...
  • yo m'm
    2008.09.14 09:13:31
    B3
    Their bread is really tasty... it used to be $60 NTD / order... they used to offer cheese to go with the bread.
  • purin710513
    2008.06.23 18:02:34
    B4
    看了鮮蝦干貝辣蒜細麵, 光想應該是用天使麵條, 口感方面就讓人好想嚐試看看, 感覺也頗清爽的, 很適合夏天的feel。 新井 唯
  • shirleyli
    2008.06.18 04:20:45
    B5
    看到麵我好喜歡 特別這 2 款海鮮味道麵 肚子餓添 門面設計也好獨特
  • tiffanycpc
    2008.06.16 06:34:24
    B6
    dear amy 每次看完你介紹的美食後 我老公就會說,這家我們還沒試過 下次可以去看看呢
    版主回覆 2008.06.17 06:45:26
    哈~,希望你跟你老公會滿意哦~~
  • 妹妹
    2008.06.16 01:10:09
    B7
    Amy,請問一下: 假日有商業午餐嗎?
    版主回覆 2008.06.17 06:45:06
    我沒假日去過不太清楚耶~,你可以打個電話問一下哦~~
  • glady0113
    2008.06.15 11:17:40
    B8
    請問紅廚價位如何?可以告知嗎? 本人偏愛義大利菜喔!謝謝~~
    版主回覆 2008.06.15 16:08:51
    中午的商業午餐是$480~$680,另外單點就不一定耶~,一個人大概在600~1000左右
  • NaokoLin
    2008.06.15 05:27:07
    B9
    哇!那個麵包感覺很特別說! 應該很有口感吧!
    版主回覆 2008.06.15 16:08:10
    那個麵包沒有很有口感哦~,是鬆軟的,非常好吃~~
  • joanyu0723
    2008.06.14 16:07:48
    B10
    商業午餐480元的價格吃到那龍蝦麵..感覺還蠻值得的 喬安
    版主回覆 2008.06.15 16:07:49
    那個龍蝦麵不是商業午餐裡的哦~,是單點的,價格好像是$800左右
  • mark11011101
    2008.06.14 15:45:08
    B11
    你好喔 知道你喜歡美食 告訴你一個好消息喔 現今世界排名前50大的明星主廚Susur Lee 人稱馬尾大師 亞都麗緻大飯店天香樓力邀Chef Susur Lee前來作客 你有空的話一定要來品嘗這位主廚的美食喔 偷偷告訴你在Susur Lee多倫多的餐館要前一個月訂位才吃的到喔^0^ 百年難得的機會喔
    版主回覆 2008.06.15 16:07:14
    謝謝你:),我上個月已經訂好位了~~
  • cgirl
    2008.06.14 12:53:51
    B12
    每次看妳介紹的美食都好心動喔 下次就會去試試
    版主回覆 2008.06.15 16:06:40
    如果覺得好吃要跟我分享哦~~