看到這2隻牡丹蝦時，amy眼睛睜的好大，好美好大的牡丹蝦，還真的沒看過這麼新鮮這麼漂亮的牡丹蝦。
這個牡丹蝦的口感軟中帶點Q又有彈性，最重要是鮮美無比，吃在嘴裡會有很深的感動，從來沒吃過這麼棒的牡丹蝦。光憑這牡丹蝦就覺得這天真的來對了。
來自北海道的蝦夷鮑是一道費時的料理，這天我們吃的時候已經滷了3個小時，但小林師傅說，若滷上個8個小時，它的美味更能表現出來。
這個北海道的蝦夷鮑有著很濃的鮑魚味，嫩中帶點彈牙的口感非常棒，很難想像只滷3個小時已經這麼好吃了，滷8個小時後會是怎樣的一個美味。
雪花分佈均勻的鮪魚肚，光色澤就吸引人，看著小林師傅把它用刨的方式放在散壽司裡，迫不及待的想品嚐它的美味。
北海道的馬糞海膽、鮪魚肚跟極品鮭魚卵再加上頂級的海苔所製成的三色丼，海膽鮮甜濃郁，鮭魚卵粒粒分明，會在嘴裡跳舞，而鮪魚肚入口即化，海苔海味十足，增色不少。這一碗三色丼真的是極品，每一口都令人讚嘆。
活的北海道毛蟹，會動的哦～，這天我們到了後才開始料理。
煮好後放到剛好的溫度才讓客人品嚐的毛蟹，光看就覺得很棒。從來不知道毛蟹的蟹膏也可以這麼好吃，濃郁的蟹膏大口大口的吃，真是奢侈享受。
無需任何調味的毛蟹有著自然的鮮甜，蟹香十足，吃完半隻後仍意猶未盡。
現殺的穴子魚。看到這個情景會想到之前上保師傅的中菜課時，老師教的現殺鱔魚，還好有經過那次的訓練，現在看到師傅在眼前殺魚已經不會覺得可怕了。
現殺現蒸現烤的”穴子魚”，口感軟中帶Q，能吃到很濃的穴子魚香味，跟一般平常吃到的真空包截然不同，第一次在台灣吃到這麼好吃的穴子魚。
喜知次味噌魚湯。二人獨享整條喜知次煮成的味噌魚湯，喜知次魚肉細緻鮮美，非常討喜的一種魚，做成淡口味的味噌湯更能品嚐出它的好。
最後看到這個蛋糕出現時amy真的感動的連話都說不出來，小林師傅還特地去買了桃園最有名的佳樂”波士頓派”幫amy慶生，這真的是最美的ending。
已經很久沒有一頓飯能有這麼多的感動，並不是因為生日蛋糕的關係，而是食材本身的感動，日本料理只要食材夠鮮夠好，再加上師傅的用心對待就能讓人感動，而這天每一道都有這種感覺。雖然在這花3000元或許沒有在台北一些店的量那麼多，但質絕對是超過許多的，只是食量大的客人要有心裡準備，有可能吃不飽，不過小林師傅說如果吃不飽還有飯團，amy有吃一個小小的飯團，日本越光米加上頂級海苔，也是非常美味。這天並不是amy初次享受小林師傅的手藝，前後加起來這幾年應該有3-4次了，每一次都有不同的讚嘆，而且越來越進步，每次都能回味久久。
都鮨
桃園市春日路142號
03-3470002
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