阿鐵炒鱔魚

這天去台南終於吃到『阿鐵炒鱔魚』了。這家專門賣”鱔魚”的店在3年前amy第一次去台南時就想造訪,但當時沒開,後來也就一直沒有再去。以往對於”鱔魚”的料理不是很了解,也沒有特別喜好,但自從上次在『阿源』吃到美味的鱔魚後,自此每次去台南都想吃不同家的”炒鱔魚”比較一下。

阿鐵炒鱔魚
位於西門路跟民族路交叉口圓環邊的『阿鐵炒鱔魚』應該是台南市最有名的鱔魚專賣店了。營業時間從下午2點到晚上9點,賣完就沒了,聽說往往7點多就賣完了,因此這天我們特地買一點5點多就來吃晚餐了。

阿鐵炒鱔魚
不算小的店面全靠照片中的老闆掌廚,手腳落的他,不到一分鐘就能炒出一盤鱔魚,動作快的讓人目不暇給。

阿鐵炒鱔魚
牆上貼著價格表,感覺上比之前吃過的二家還要貴一點,但我想他應該是有過人之處,不然如何在台南這個美食中心立足而成為No.1。

阿鐵炒鱔魚
乾炒鱔魚意麵/$150。說實話,這碗意麵上桌時我有點嚇到,因為鱔魚超多的,多到看不到麵。三個人share都覺得份量十足。意麵那類似泡麵的口感一直是很討喜的,只不過『阿鐵』這的調味對amy而言略甜了點,每一口吃到的麵條都是甜的,這一點是連深愛台南美食的我都不太習慣的,不過或許這就是”正宗台南味”。

阿鐵炒鱔魚
乾炒鱔魚/$150。鱔魚也好大一盤,『阿鐵』這的鱔魚品質超好,每一條都好肥,肉好多,而且新鮮度十足,是到目前為止吃過的炒鱔魚裡品質最好的。鱔魚吃起來鮮脆爽口,非常好吃,這樣的品質全台灣大概也只有台南才能吃到吧~。

”鱔魚”跟”虱目魚”都是台南特有的水產,也只有在當地才能吃到最新鮮最好吃的料理。在吃過的三家鱔魚專賣店裡,若以”口味”來說,amy個人最愛『阿源炒鱔魚』,因為不會偏甜也沒有帶酸,但若以鱔魚的品質來說,則是『阿鐵炒鱔魚』最讚。每家都各有自己的特色,讓不同喜好的人都能吃到好吃的”炒鱔魚”。

『阿鐵炒鱔魚』
台南市中西區西門路二段352號
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我要留言:
  • 潛水的貓
    2010-10-20 05:31:16
    這間已經換老闆很久了,現在的說實在非常不好吃,不過客人還是很多,應該是依循舊的地圖和名氣而來的。 以前阿鐵可是連我這不愛吃鱔魚的貓,每次回台南都必定去造訪的呢!!
  • Hsuan
    2009-07-26 15:54:18
    我都是吃進福的 http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=39557
  • 小熊
    2009-06-24 03:23:59
    已經退休了,很可惜
  • 匿名
    2009-03-19 13:56:20
    是阿 前幾天經過才發現阿鐵已換成阿輝了 有誰知道他是搬到哪了 或是已退休也無人傳承了呢 嗚嗚嗚~~~
  • 匿名
    2009-03-16 10:23:27
    阿輝超難吃… 鱔魚的土味超重(難不成這叫「原味」…) 意麵完全沒有入味… 整個蒜香也不夠… 最早是在難吃的阿憨鹹粥旁開了一家店, 可能是看阿鐵不做了,就去趁地利之便接下了這個地點… 但是完全和阿鐵沒關的樣子! 根本就是拿來騙外地人的! 從小吃阿鐵吃到大…阿鐵不知道跑到哪去了
  • 台南人
    2009-03-14 15:42:10
    阿鐵現在已經休息了 換成阿輝炒鱔魚了 口味也很好吃
  • skywindcloud
    2008-09-21 10:27:19
    昨天路過~已經歇業了...(原因~不知道~遠遠看~有個紅色單子貼在門上..XD)
  • Stacy
    2008-04-13 16:19:48
    Amy, 下次來台南,可試試一家叫"眼鏡"鱔魚喔..
  • jakeandy
    2008-02-26 14:10:27
    amy這篇又勾起我的記憶了 來到北部居住之後 就跟這到美食脫離了 好懷念
  • 匿名
    2008-02-26 04:17:06
    月中去了一趟台南,循著Amy 的足跡享美食 也同樣滴住了大億麗緻 我老公還罵我瘋狂 從下午吃到凌晨的牛肉湯才肯入睡 真是大滿足耶~~ 只是想問問AMY 吃完阿源的鱔魚意麵會感到口渴嗎 好像是味素重了些??????
    版主回覆 2008-02-26 14:09:57
    這些小吃好像都會耶~~,只能吃完多喝水:(
  • skywindcloud
    2008-02-25 14:19:01
    一一a~在台南四年多了~完全沒想過走進去吃...Orz
  • hungskcl
    2008-02-25 13:19:36
    我喜歡吃鱔魚薏麵 回南部我一定會去買回娘家滿足自己的胃 桃園區很少在市場看見賣現殺的鱔魚 所以從南部買2斤帶回來自己熱炒來滿足一下思鄉的味道
  • cindy83812
    2008-02-25 08:54:49
    乾炒鱔魚意麵真的好好吃阿,但是我比較愛阿源的就是了,再台南唸書十吃了4年呢!! 只是這間阿鐵的乾炒鱔魚意麵怎漲成150了阿,我去年11月去吃時還120耶 @"@ 物價飛漲阿 ~~~~~
  • Augu
    2008-02-25 04:25:03
    阿鐵的口味不只偏甜,是超甜。初四去台南玩有去吃,可能是客人太多, 鱔魚軟爛一點都不爽口,而且意麵剛好在我前一個賣完,嘔死 XD
  • grace
    2008-02-25 03:07:29
    ㄚ鐵師的口味, 連身為台南人的我都嫌太甜
  • maggy
    2008-02-25 02:16:29
    讚讚,我也很愛阿鐵。