小廚娘上菜－『鴨肝野菇燉飯』

2008年的第一天小廚娘用新的料理來迎接這一年。上週上完義大利料理後就跟教室買了一些食材回家，想試做義大利料理給大老爺吃，希望新的一年有個好的全新開始。


鴨肝野菇燉飯。第一次嚐試義大利料理結果非常成功，鴨肝香嫩美味，野菇燉飯不論味道或熟度都控制的非常好，二者實在非常搭，大老爺吃得龍心大悅。原本只煎了一塊鴨肝，但沒想到太好吃了，結果又再續了二塊，二個人可說是吃鴨肝吃的過癮了呢～。在台灣雖然鵝肝較有名，但其實在法國鴨肝跟鵝肝各佔一半的市場，台灣這幾年鵝肝不太能進，因此餐廳就漸漸改用鴨肝。小廚娘沒想到自己在家也可以把鴨肝料理的這樣美味，真的很開心，以後再也不用去高級餐廳吃了。


蛤蜊濃湯。吃燉飯一定要來個濃湯，這個蛤蜊濃湯是上次在孟老師家學的，跟一般蛤蜊濃湯不同，這個是把所有材料都打成泥狀，因此很濃稠，雖然家裡沒鮮奶，但絲毫不影響它的美味，一入口就能嚐到蛤蜊的鮮跟馬鈴薯的濃，配上燉飯真的很讚。


搭配的這款白酒是網友幫小廚娘買的，味道非常棒，很濃的水果香，而且很順口，跟這天的晚餐做搭配有很大的加分效果呢～。

2008年第一天的晚餐二個人有了新的體驗，餐桌上的幸福又有了不同的感覺，不論日本料理、中菜、台菜或這次的義大利料理都能滿足大老爺的味蕾，是小廚娘最開心的事。