小廚娘上菜－『味噌醬烤鱈魚』

今天小廚娘要分享的這道『味噌醬烤鱈魚』真的非常簡單，材料跟方法都很簡單，而且不管會不會下廚絕對能一試就成功哦。


首先材料是：鱈魚一片（1或1.5公分厚都可以）
調味料：清酒（玉泉就可以了）6湯匙，日本味霖2湯匙，糖1湯匙，日本白味噌2大匙
作法：
1. 先把清酒跟味霖一起放入一個小鍋裡煮開，煮個1,2分鐘把裡面的酒味煮掉。
2. 煮好的清酒跟味霖倒入一個碗裡，放進1匙糖，把他們調勻後放涼。
3. 把2大匙的味噌醬加入放涼的清酒跟味霖裡調勻。
4. 鱈魚洗淨，用廚房紙巾把二面吸一下，然後二面撒一層很薄的鹽後，靜置10分鐘。
5. 10分鐘後再用廚房紙巾把鱈魚二面吸一下，然後就可以找個盒子把味噌醬跟鱈魚放在一起。這時候要確定鱈魚二面都有沾到味噌醬，然後擺冰箱醃一個晚上。
6. 第二天要烤之前先把鱈魚上的味噌醬用冷開水沖掉，再用廚房紙巾把鱈魚擦乾。
7. 最後放到烤箱內二面各烤7分鐘，像照片中這樣有點焦焦的，就完成這道『味噌醬烤鱈魚』了。
味噌的香氣整個入到鱈魚裡真的很好吃，大家不妨試試看哦。用這個方法也可以用在烤鮭魚上，都很好吃哦～

另外做這道菜時，可以再做個涼拌菠菜，這個就更簡單了，菠菜洗淨，開水燙個１分鐘後馬上放入冷水中，然後取出擰乾切斷，放入一個小碗中，放點柴魚片，再淋上柴魚醬油就很美味了，是道很適合夏天的菜哦。其實這樣2個人就可以吃飯了，而且一點油都沒有健康又美味哦，如果家裡人多一點，覺得這樣不夠的，可以再煮個之前分享過的”馬鈴薯燉肉”，這樣就很豐富了呢，希望大家會喜歡。