這個第三堂日本料理課所教的料理，已經是1個月以前的事了，雖然作法要看筆記才能想起來，但照片卻先喚醒了記憶中的美味。
山蕨春捲。這道前菜真的很簡單又很好吃，外皮是用蛋餅皮，裡面捲入山蕨、魚鬆及柴魚片，用點小技術捲好後，旁邊淋上特調的醬汁，好吃又開胃。這道菜不只是開胃菜，拿來當早餐也很健康又營養呢。
鮭魚鮪魚佐芝麻醬。二層不同的生魚片，其實用不同的醬汁調味，鮪魚先用特調醬油醃過，而鮭魚才是佐芝麻醬，但不論哪一種都非常美味。平時不愛吃紅肉鮪魚的amy這天才知道原來泡過醬汁的鮪魚可以這樣滑順美味。
酥炸廣島生蠔。這個生蠔每一顆都很大，約有手掌心那麼大，而且好新鮮，配上老師的獨家麵衣，真的是香酥到一個不行，amy從來沒發覺自己那麼愛生蠔，一個人可以吃5個，而且還外帶二個回家讓anthony嚐嚐呢。帶回家後冷掉的生蠔用烤箱回溫一下，美味衣舊。
抹茶冰淇淋。日本抹茶的香氣實在沒話說，且完全天然食材沒有一點人工色素，抹茶的特殊香氣且又不會太甜，一個人吃二球都不覺得多。雖然在家裡做不出來冰淇淋機的那種綿密感，但味道也還是很棒的，有冰砂的口感也很不賴呢。
amy特地拉出一個日本料理課的分類，希望能完整紀錄這10堂課。也希望大家見諒且能耐心等amy上完10堂課再介紹在哪上課。另外好朋友們（miko在說你要注意看哦～），這些日本料理課的菜就是來我家吃飯的菜單哦～改天來我家吃飯可以按照這個點菜啦
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