令人回味的『台越小吃』

好幾個月前amy在報紙上看到一篇美食報導，上面寫著嫁來台灣12年的越南新娘在玉井街上開了一家道地的越南小吃。光看報紙上的照片跟文字就讓人流口水了，於是amy把電話地址輸入手機，希望將來有一天去玉井時能吃的到，這個週末因緣際會到了玉井，於是就到這家『台越小吃』嚐嚐道地的越南小吃。

『台越小吃』位於玉井的中正街上，假日的午後街上沒人，連台車都沒有，很難想像這裡是玉井最熱鬧的一條街，按著地址來到小吃店門口，停好車發現附近店家都一直看著我們這外來客。

剛過午餐時間的內店一個客人也沒有，除了越南小吃外，這裡還兼賣越南雜貨，讓嫁到這附近的越南新娘可以解鄉愁。報上寫著嫁到這附近鄉鎮的越南新嫁有300多位，amy原以為是為她們而開的，但老闆娘說來吃的都是台灣人，因為越南新娘都是買食材回去自己煮，amy想想也對，這種家鄉小吃對他們而且應該是小意思，何必花錢上館子呢？

蛤殼草汁。這的飲料也全是越南來的，味道很難形容，就如其名真的是一種草汁的味道，甜甜的帶點青草味，感覺喝起來還滿健康的，但實在說不上好喝，只能說不難喝。

涼拌青菜梗。將菜梗刨成絲，淋上魚露、檸檬汁跟些許的辣椒醬，吃起來酸酸的，不會覺得辣，而且酸味也在amy這個不愛吃酸的人可以接受的範圍內，豬肉很嫩，蝦子很鮮，配上菜梗跟醬汁，非常對味，好吃極了，amy跟anthony都覺得夏天裡來一個這種涼拌菜實在太美好了。

越南春捲。原本看著menu上的越南春捲跟越南手捲猶豫不決的二個人，因為畢竟路途遙遠，下次什麼時候會再來也不知道，總希望都能嚐嚐，好心的老闆娘看出了我們的猶豫，於是說那不如各來二個吧，原以為一份很多個的amy跟anthony當然是不停說好。看著精瑩剔透的外皮，裡頭的餡料透出了吸引人的香氣，讓人想大咬一口。

不沾醬，吃原味，忍不住笑開了，真是好吃，用米做成的皮略帶點Q度，先包了一層生菜，再加點小黃瓜，裡頭是炸的酢脆的春捲，口感跟味道很像雞捲，但比雞捲好吃二倍，沾不沾醬都很好吃，感覺味道是活的，因為加了生菜跟小黃瓜，所以雖然是用炸的，但一點都不覺得油膩，反而覺得吃一個實在太少了。amy覺得這個越南春捲的美味是會讓人想特地去品嚐的。

越南手捲。同樣的皮，裡頭包著生菜、小黃瓜、九層塔葉、豬肉跟蝦子，因為先吃了口味比較重的春捲，所以主打清爽的手捲就顯得沒那麼夠味了，但仍是不錯，只是沒春捲來的讓人回味。建議有機會去的人，應該先吃手捲再吃春捲會比較好。

越南蝦醬米粉。原以為吃到口味很重的蝦醬，但或許為了配合台灣人的味道而改良了，沒有想像中來的濃郁，但真的很好吃，湯頭跟料都很棒也很鮮美。amy一定要說一件事，這天天氣很熱，很多蒼蠅，老闆娘一端上來就說蝦醬味道會吸引蒼蠅，要我們吃快點，沒想到才開放下而已，蒼蠅就從四面八方撲過來，而且一點都不怕人耶～好嚇人呢，老闆娘趕緊開電風扇把它們吹走，amy第一次看到這種景象真的嚇了一跳呢。老闆娘說等她賺夠了錢，要好好裝潢店面有電動門有冷氣，這樣蒼蠅就不會來了。 

amy跟anthony這天吃完的心得是，這家店開在這個連觀光都沒有的玉井實在太可惜了，因為它的美味是會讓人懷念的，只是實在太偏僻了，如果能在台南市開店生意應該會很好，有機會到玉井的朋友不妨去嚐嚐看這會令人回味的台越小吃。 

台越小吃 
台南縣玉井鄉中正路112號 
06-574-1549