東京美食－名代炸豬排

這幾天家事、公事讓amy忙到沒時間寫網誌，沒時間一一回應留言，請大家見諒。明後天是週休二日amy終於在這個週五的夜晚有時間可以休息一下，好好的把日本食記跟遊記繼續完成，看著電腦裡堆積如山的照片，amy決定讓自己先回味一下『名代』的豬排飯。

『和幸』和『名代』相信大家應該都不陌生了，在去日本前amy詢問好友Kiyo哪家豬排飯好吃，kiyo推薦『名代』，於是amy就找了一天到大葉高島屋去好好品嚐這個赫赫有名的豬排飯。

起源於京都三条的『名代』豬排之所以好吃，跟豬肉本身有很大的關係，而這個山形．平田牧場所養出來好吃的豬竟然是台灣的品種，上面寫著蔣公當初逃到台灣時把大陸肉質最好的豬帶到桃園來了，而這個豬的肉質比一般的甜且細緻。amy真的是到日本才知道這個故事，也才知道原來自己這個桃園人還特地到日本吃桃園豚呢～。

每一個桌上都有for豬排for高麗絲的醬料，還有一小罐醬菜跟黃芥末。

點好餐後服務生送上芝麻，amy要說這個芝麻真的很香，跟在台灣吃的不一樣，『名代』的芝麻一磨下去就聞的到很香的芝麻味呢～。

二人份的小菜，amy愛極了日本各式餐廳的日式小菜，不管是燒肉店，天丼或炸豬排不同的小菜但都同樣好吃。

桃園ロースかつ膳／1,850円（新宿店限定） 

這是薄的里肌肉炸豬排，炸的金黃酥脆的豬排，一口咬下amy似乎聽到表皮在跳舞的聲音呢，外酥內軟沾著芝麻醬或黃芥末配著日本白飯真的是一大享受。

桃園ヒレかつ膳／2,630円（新宿店限定） 
這是厚的腰內肉炸豬排，不過amy覺得跟上面薄的厚度看起來一樣呢，amy覺得日本的炸豬排肉質確實比台灣好，比較細緻，咬起來口感比較好，沒想到桃園豬在日本竟養得比較好，真叫身為桃園人的amy感到汗顏。

炸大蝦 

愛吃蝦的amy每次看到有蝦子就會忍不住點來嚐嚐，不過說真的『名代』真的是賣炸豬排的地方，所以炸蝦就顯得失色了點。

『名代』的味噌湯是紅味噌，amy真的不懂為什麼日本不論吃什麼料理都只有味噌湯呢？雖然味道很道地，但連喝六天對本來就不是很愛味噌湯的amy會有點小膩耶。

好像在日本吃飯總覺得沒有飯後甜點很怪，而且在草莓季來每家店都有草莓甜點，重點是都好吃的不像話呢，這天的草莓凍真的讓味覺達到滿分的效果。 

其實吃了在台灣跟日本幾家豬排飯後，amy覺得以整體來說『名代』確實很好吃，因為它醬跟飯就勝出許多，但單就豬排本身而言，amy個人認為『壽樂』的大里肌，在香氣跟口感都略為勝出那麼一點點，所以沒不到『名代』的人別難過，可以到『壽樂』嚐嚐大里肌，而且『壽樂』的飯也很棒的，再者價格親切多了。 

かつくら新宿高鳥屋店 
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
高島屋タイムズスクエアビル14Ｆ 
Tel：03-5361-1878 
営業時間：11:00～23:00