比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

最近amy吃了好多草莓跟處女蟳,第一次有螃蟹吃到飽的感覺呢。前些日子anthony的好同學Oliver請他丈人寄了一些處女蟳來給amyanthony嚐鮮,因為Oliver的丈人家是養處女蟳的,也因為這樣我們才有幸吃到最新鮮的處女蟳,而號稱比大閘蟹好吃的處女蟳到底味道如何,又是多好吃呢?請讓amy慢慢道來。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

八隻處女蟳從產地屏東東港寄過來,amy收到時全都活跳跳的,放在水槽裡爬來爬去的,近拍時,覺得它在瞪我呢~。聽Oliver的丈人說,處女蟳需要很乾淨的水源,而且只吃活食,最重要的是沒辦法像大閘蟹那樣用抗生素養,所以才能吃到真正安心的美味。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

在東港,處女蟳可是非常聞名全台灣的地方美食。什麼叫處女蟳?處女蟳是已經飽含卵膏(蟹膏),卻還沒有交配的母蟳,所以蟹膏會非常飽滿;其中蟹膏的美味、膏黃之飽滿,吃過東港的處女蟳後真的覺得大閘蟹只能一邊涼快去。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

這次amy試了二種方法來煮,一種是清蒸,另一種是老闆教的乾烹,後來證明行家的方法是對的,乾烹的作法好吃多了。所謂乾烹是先把處女蟳洗好,一隻隻擺到鍋子裡,放三碗水開中大火烹煮。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

待水快燒乾時把處女蟳翻面,放二碗半的米酒,同樣用中大火烹煮,這時候已經能聞到香味了,有點焦香混酒香的味道,等酒燒乾後就可以上桌了。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

看著一隻隻巴掌大小的處女蟳,amy還真不知從下下手,忍著燙先把二支螯卸下,用菜刀拍一下讓殼破裂,放一旁後把中間的大蟹殼打開就看到滿滿的蟹膏了呢~。

比大閘蟹好吃的『東港處女蟳』

吃處女蟳一定要先吃蟹膏,拿出湯匙來挖,滿滿一匙的蟹膏,大口吃真是幸福呀~。去年amy家也買了不少大閘蟹,amy真的要說這個處女蟳的蟹膏之好吃的,大閘蟹是完全比不上呢~。最重要的是大閘蟹會寒,吃完要喝薑湯,處女蟳不會,所以女生可以放心的大吃特吃呢~,這種美味真的讓人難以忘懷。 
Anthony的好同學Oliver邀請我們下個月到產地去玩,好好吃個過癮。如果有對處女蟳有興趣的人,amy可以幫你們問問看哦~。

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我要留言:
  • Amber
    2008.10.10 06:30:57
    B1
    我今年好想吃處女蟳~可否提供我聯繫購買的方式? 謝謝
  • rich671023
    2007.11.30 19:45:42
    B2
    高招~~
  • amy0313
    2007.11.29 15:01:47
    B3
    to 敏, 因為你留了電話,所以我把留言隱藏了,以免你的電話號碼被太多人知道 處女蟳已經沒有再合購了,不好意思~
  • 2007.11.29 08:15:48
    B4

     悄悄話...

  • Elly
    2007.11.02 14:58:36
    B5
    Dear Amy: 這次很高興候補上干貝的合購,感覺我已為家人搶到幸福... 不過...再往前看到這篇(我是上個月無意中發現貴寶地的)...我老公是瘋狂的蟹迷啦.... 不知Amy是願再為大家登高一呼...揪個處女蟳合購團呢?...我先謝謝妳的服務了...
  • amy0313
    2007.09.05 14:32:25
    B6
    to 小咪, 不好意思,他不接受私人訂購耶~
  • 小咪
    2007.09.05 10:13:52
    B7
    親愛的Amy, 看了妳精彩的描述, 口水不禁滴了下來 剛好時序進入秋天, 正是吃蟹的好時節 想請教Amy是跟哪個養蟹人家訂購的? 方便提供聯絡方式嗎? 萬分感謝Amy囉~ 一群愛吃鬼垂涎期待中
  • 賢賢媽咪
    2006.08.28 07:44:15
    B8
    何時還可以訂購呢
  • Vivian
    2006.03.01 11:50:35
    B9
    您好: 我是聯艾瑪上來的新朋友,Vivian ^-^ 看起來好好吃喔!我住高雄,離東港是近些, 如果可買的話,我也想買來嚐嚐耶! 會不會太冒失了呢? ........我是貪吃的小女子....
  • wpeng88
    2006.02.27 20:23:36
    B10
    amy,最近美國的華人超市不知道怎麼回事,螃蟹特價耶.雖然只是普通的螃蟹,但是買活的也只要$2.99/lb,還真的滿划算. 這個weekend請大廚來家裡煮. 為什麼要請大廚? 我不會煮啦..呵呵. 我再把詳細的相片po到我家.
  • RITA
    2006.02.10 00:26:10
    B11
    請問~~我非常愛吃蟹,不知如何訂.您有管道可提供嗎~~謝謝
  • perryrebecca
    2006.02.07 04:06:35
    B12
    amy 謝謝囉~ 好感動, 那天去吃方家小館三隻肥蟹就要1600+10% 原來螃蟹真的不便宜!!
  • amy0313
    2006.02.06 07:00:08
    B13
    to Ruby, 好,等我問好再跟大家說 to eva, 我星期日會去屏東玩,到時候再問老闆怎麼賣,看能不能算我們便宜點 to viviyu, 真的很好吃哦~~ to cassidy, 不乖的產婦哦~坐月子還上網,這樣會傷眼睛啦~~ 你要好好休息哦~~ to rebecca 沒問題,也算你一份 to wpeng, 美國應該也有,你可以試試看這個做法哦~ to 雷諾瓦, 謝謝你,你也是哦~~ to Jeanie, 謝謝你喜歡哦~~,因為它綁的是塑膠繩所以煮的時候要拿掉, 這次下去我會建議老闆用草繩,這樣比較好一點~ 你住大溪,沒問題,等有價格再通知你哦~
  • amy0313
    2006.02.06 06:55:38
    B14
    to bleeder, 我這個星期六去產地玩回來再跟你說哦~ to 媛媛, 沒問題,一定算你一份~ to 凡小莎, 好久沒聊天了耶~你也很幸福呀~台中好多好吃的呢~ 我要吃銅鑼燒跟雞腳凍啦~~ to valence, 好,我記下來了,到時候通知你哦~ to nicollruan, 北京螃蟹多嗎?之前去北京時好像沒吃到螃蟹,但anthony對小龍蝦讚不絕口呢~ to 阿婆, 美國螃蟹貴不貴?好吃嗎? to moses, 一下就吃完了,很過癮呢~
  • Jeanie
    2006.02.03 02:41:20
    B15
    to amy 好喜歡來這個, 第一次留言, 可否問一下, 他的腳不是都綁住嗎, 可是我看你丟進去鍋是沒有綁住的, 他不會跑出來嗎, 呵呵, 因為不會吃, 看到你介紹, 想要去買來吃 如果要買可否算我一份呢, 感恩呀
  • Renoir
    2006.01.27 05:35:49
    B16
    Amy 祝你新年快樂喔,年後再見啦。
  • wpeng88
    2006.01.27 04:23:56
    B17
    哇哇哇....流口水了
  • perryrebecca
    2006.01.27 03:10:08
    B18
    那人家也要^_^ 不過不知道會不會又搶購一空~ amy 新年快樂!! 好事成對~
  • cassidy
    2006.01.27 02:18:43
    B19
    這個非常補喔 我做月子的時候我娘抓了好幾隻 燉中藥---不好吃 炒麻油+薑,又好吃又補 滋味鮮甜,現在想到又流口水了 當時食慾不振又不好意思ㄧ個人霸佔整隻貴桑桑的螃蟹 所以大概每次只吃到半隻 乾烹?沒有,因為我在坐月子阿!什麼都要麻油~
  • viviyu
    2006.01.27 00:15:40
    B20
    啊,看起來好美味哦!~ 好想吃哦~ 一大早看到這個~ 馬上口水要流出來了啦~
  • hahaeva22
    2006.01.27 00:02:32
    B21
    現在在登記嗎? 我也要~~~~ :P 在麻煩Amy告知是否可以跟老闆訂購喔. :D
  • RubyCT
    2006.01.26 20:29:12
    B22
    我也想知道呢 那就麻煩妳了,謝謝!! 新年快樂! 萬事如意!
  • moses001
    2006.01.26 18:32:39
    B23
    挖挖挖 好補阿~呵呵 一定很美味~哪麼多隻吃的完嗎? 分我一隻好啦!! ^^
  • cordandme
    2006.01.26 16:56:19
    B24
    哇!! 看起來很棒也, 可惜我吃不到... 看來這個週末又要來煮螃蟹了.. 用你煮的方式煮看看...
  • nicollruan
    2006.01.26 15:47:00
    B25
    看了让人流口水哦!我要把这个做法记下来,隐约已经闻到那股香味了~~~~
  • valence
    2006.01.26 11:01:05
    B26
    這登記就可以了喔?? 那我也要~~~ :P
  • ASSENAV
    2006.01.26 10:25:52
    B27
    艾小咪也太幸福啦 我也忍不住想翻滾耍賴起來了
  • weiyuan
    2006.01.26 08:59:53
    B28
    還有我!!還有我!! 如果老闆可以寄送的話,也要算媛媛一份喔~~
  • bleeder
    2006.01.26 08:18:52
    B29
    我也想問呢 拜託amy了^^
  • amy0313
    2006.01.26 08:17:57
    B30
    to desserty跟哈特, 沒問題我去那再好好跟老闆問一問 to 畫小布~~ 你皮鞭打人很痛耶~:( to rebecca, 這個是從產地宅配到府的,不會麻煩呢~
  • perryrebecca
    2006.01.26 08:10:40
    B31
    這麼美味的東西我就不能要了, 就算請金魚幫我帶都覺得麻煩~ 好可惜~ 希望北海道行可以成功, 就殺去那裡大開殺戒, 呵呵~
  • HEARTHUANG
    2006.01.26 08:02:46
    B32
    我有興趣呢 amy幫我問問^^ 怎麼去買 哈特
  • whatblog
    2006.01.26 07:59:14
    B33
    艾小咪 你看看人家小螞蟻多貼心啊 [[生氣 甩鞭子中]]
  • desserty
    2006.01.26 07:53:36
    B34
    我也要,請幫我問問,謝謝 我幫畫小布送好了 如果可以的話~~
  • Augu
    2006.01.26 07:47:35
    B35
    終於看到樣子了,我也要包一些上來啦 XD
  • amy0313
    2006.01.26 07:45:13
    B36
    to 畫小布~ 實在太遠了啦~~怎麼包去呀???
  • whatblog
    2006.01.26 07:43:52
    B37
    麻煩包個半打上來~感恩![[[抖著包800顆水餃的半廢手留言]]]
  • whatblog
    2006.01.26 07:42:00
    B38
    為什麼我沒有!!!嗚~我還有附上保存方法ㄟ[[[賴在地上邊踹邊踢邊插香]]]