北京東來順涮羊肉

來到北京當然不能錯過最有名的"東來順"涮羊肉囉~，在書上看到東來順總店就在amy住的飯店5分鐘的路程，因此在逛完夜市不敢吃東西的情況下，走到對面的東來順是最好的選擇了。 

 
在北京到處都看的到東來順飯庄，但是不是每一家都是真的，這個amy就不曉得了，所以出發前做些功課還是必須的，位於新東安市場5樓的東來順是總店，店很大一間。


門口擺了一個很具代表性的銅鍋，上面寫著100週年紀念，東來順1903年開業至今已有102年，相當老的一家店，書上寫著東來的羊肉之所以好吃是因為用內蒙古錫林格勒的短尾黑頭白羊，且專用一歲玉一歲半的，肉質最嫩滑，細切薄片後，用作放湯涮鍋最合適不過。

 
雖然門口寫著營業時間只到9:30，但問了小姐，小姐說沒有，所以實際營業時間amy也不太清楚，反正只要吃的到就好了，晚上9點多，店裡幾乎是客滿的狀態，而且95%是當地人。


一坐定，服務員會送了銅鍋，北京人說東來順的涮羊肉之所以特別好吃，除了羊肉好外，差別最大的就在這個銅鍋，他們說銅鍋涮出來的味道就是不一樣，這個銅鍋是燒炭的，至於到底銅鍋涮出來是不是真的特別好吃呢？


糖蒜，服務員會同醬料一併端上，當然也是要錢的，大陸很多地方，不管什麼都要錢的，amy不敢吃，但愛吃這種糖蒜的anthony說非常好吃，amy向來對這種糖蒜都敬謝不敏。


肉還沒上之前，先送來沾醬，這個沾醬很香，很濃的花生醬香味，要放上右邊的蔥下去拌一拌，看到那麼多蔥，amy忍不住想到台灣的蔥很貴的，北京的蔥應該很便宜，店家才會給那麼多，不過這個沾醬可是要算錢的，不是免費的，不過這個沾醬真的很香，很棒。


小肥羊，吃涮羊肉當然要吃羊肉囉～而且還要點最好的來比較看看，這個小肥羊算是這餐裡最好吃的，聽說東來順羊肉，久涮不老，真的假的amy也不知道，因為應該沒有人會久涮啦，涮好的小肥羊沾上醬確實還不錯就是了。


這是一般羊肉，上桌時很硬，剛從冰凍庫拿出來那種，因此很難一片片涮，往往一夾就是好幾片，這個跟上面的上腦肥羊比就遜色多了，沒什麼特別之處。


上腦肥牛，說句實話，這個上腦肥牛，真的不怎麼地，談不上好吃，跟台灣一般180的涮涮鍋那種牛肉的品質差不多，amy認為來涮羊肉店真的只能點涮羊肉。


烤羊肉串，這個是amy跟anthony一直想吃的，在夜市不敢吃，來這當然要點囉～，這裡是用傳統式的鐵叉，羊肉串也是傳統的一整條，不是一塊塊那種，但羊騷味很重，又很鹹，實在說不上好吃，沒有amy在台灣吃到的好吃。


這種餅是點來配羊肉串的，還好有這個餅來配，要不然那個羊肉串真的鹹到吃不下，北京的這種餅都做的不錯，比台灣好吃一點，小小一個，很香。


這一餐總共花了RMB124，大約是NT$500，不算貴，因為都是點了好的肉，東來順所有東西都要算錢，沾醬要算錢，筷子要算錢，而且是塑膠筷，anthony說光塑膠筷要放在滾燙的熱湯裡涮這點就不合格了，這裡連濕紙巾都要算錢哦，還好amy自己有帶呢～ 
東來順名氣雖大，但真的沒有很好吃，amy跟anthony只把餅、羊肉串、小肥羊吃完而已，其他都剩滿多的，尤其是那個牛肉，幾乎只吃1,2塊，東來順能涮的東西很多，也許好吃的amy沒點到吧，不管怎麼樣去到北京來一趟『東來順』還是必要的。 
東來順飯庄
北京東城區王府井大街138號新東安市場5樓
Tel: +86-10-6528-0932
www.donglaishun.com