自製葡萄乾燕麥餅(無麵粉、無奶油、無蛋)

加州葡萄乾是用天然無籽的葡萄，經過陽光晾曬而成的果乾，具有自然甜味，且過程中不會再加糖或其它人工添加物，吃起來香甜有嚼勁，常被用於各種烘焙食品中，如麵包、餅乾、蛋糕都可見到加州葡萄乾的蹤跡。也可將葡萄乾撒在生菜沙拉中，增加口感與風味，或添加到米飯料理中，創造出豐富的口味組合。

今天要教大家做無麵粉、無奶油、無蛋的「加州葡萄乾烤燕麥」，葡萄乾本身可提供甜味，不用加太多糖以減少負擔。加州葡萄乾本身也富含膳食纖維，不只能促進腸胃蠕動，也可以提升飽足感，幫助減少每日總熱量的攝取。對於需要補充體力的人來說，加州葡萄乾所提供的碳水化合物，適合拿來在餐與餐之間作能量的補充。另外，它也富含維生素及礦物質，僅僅40公克的加州葡萄乾就相當於一份水果！這種烤燕麥除了可直接吃，脆脆的口感加在優格或牛奶中一起吃也很對味，而且自己用天然的食材做營養無負擔的點心，沒有多餘添加物或過多的糖，吃起來健康又安心。

加州葡萄乾烤燕麥
食材：
1️⃣燕麥片100g
2️⃣加州葡萄乾40g
3️⃣碎核桃20g
4️⃣蜂蜜1.5湯匙
5️⃣橄欖油1湯匙
6️⃣鮮奶50cc(可換成豆漿)
7️⃣鹽1/4茶匙
做法：
1️⃣先將橄欖油、蜂蜜、鮮奶與鹽放入盆中攪拌均勻，再加入燕麥片、碎核桃與加州葡萄乾混合均勻。

2️⃣在烤盤中鋪上烤盤紙，將拌好的材料平鋪在烤盤上，想要吃燕麥餅乾型的可可以將燕麥糊壓緊，烤好就會成餅乾狀。

3️⃣入170度烤箱，烤30分鐘，期間可將燕麥翻面一次，讓雙面受熱均勻。
4️⃣等到燕麥變成金黃色時即可取出。烤燕麥稍微放涼後，吃起來會是酥脆的口感，如果沒有酥脆就再進入烤箱烘烤即可。

想要吃到成餅乾型的烤燕麥，烤的時候不要剝散，放涼後先把成型的燕麥餅先拿起來，剩下的就是散狀的烤燕麥，碎的烤燕麥加在優格中一起吃可增加口感。