【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~香煎牛排套餐

香煎牛排套餐          總熱量443 kcal

POINT: 牛肉是含鐵量較高的肉類，只要選擇低脂的牛肉，減重時也可享受牛排大餐；這個西式套餐色香味俱全，只要依照每個人需求熱量不同做份量的調整，全家大小皆可一起食用，很適合與家人一起分享，假日想吃牛排又不想過高熱量的話，不妨在家裡自己試試看喔！

蘆筍山藥捲138 Kcal

POINT:利用山藥當成主食，不僅纖維質高，其植物黏液是很好的膠原蛋白，且對於腸胃亦有保護作用。

材料：蘆筍…50克

      山藥…100克

      海苔片… 1張

做法:

1. 蘆筍洗淨切成5公分長段狀。

2. 山藥洗淨去皮後切成5×2×2公分長塊狀。

3. 將蘆筍與山藥用滾水燙熟。

4. 把海苔片剪成小片狀，利用海苔片將山藥與蘆筍捲起即可。

香煎牛排166 kcal

材料：牛排…70克

      洋蔥…100克

      鹽…1/8茶匙

作法：

1. 洋蔥30克磨成洋蔥泥，70克洋蔥切成絲狀備用。
2. 將牛排稍微排打過後，加入洋蔥泥按摩入味，醃30分鐘。
3. 醃好的牛排放入平底鍋中以小火慢煎，牛排會自行跑出油，所以不用加油。
4. 牛排煎至七分熟灑上少許鹽即可熄火裝盤。

5. 利用牛排跑出的油拌炒洋蔥，灑一點鹽調味炒至熟後，擺盤在牛排旁即可

鮮蔬雞柳佐果醋醬75 kcal

POINT:果醋可以利用家中現有的，例如檸檬醋、梅子醋、蘋果醋等，如果沒果醋可以改用白醋，加入一點柳丁汁或是檸檬汁，也可以呈現不同風味。

材料：雞柳…35克

      青江菜…50克

      玉米筍…20克

      大番茄…30克

果醋醬：果醋…1/4茶匙

        醬油…1/2茶匙

做法：

1. 水煮沸後放入青江菜、玉米筍川燙後泡冷水瀝乾備用。

2. 雞柳條灑上少許鹽、黑胡椒，太白粉抓醃後，放進沸水中煮熟。

3. 雞柳條、青江菜、玉米筍與切塊的大番茄擺盤後，淋上果醋與醬油做成的果醋醬即可。

涼拌鴛鴦紅白絲42 kcal

材料：白蘿蔔…70克

      紅蘿蔔…70克

調味料：白醋…1茶匙

        糖…1/2茶匙

做法：

1. 白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨去皮後切成絲狀。

2. 用鹽1茶匙抓醃紅、白蘿蔔，静置10分鐘出水，將水分壓乾，並用開水沖洗過多的鹽分。

3. 加入白醋與糖，醃漬30分鐘即可。

洋蔥湯22 kcal

材料：洋蔥…50克

      雞湯…1碗

      乾燥月桂葉…1片

      鹽…1/8茶匙

      黑胡椒粒…少許

做法:

1. 洋蔥洗淨切絲。

2. 熱鍋，放入洋蔥絲與少許水炒到洋蔥變色，加入雞湯一碗、水一碗、月桂葉與黑胡椒，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，加入少許鹽調味即可。

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