【自己做低卡便當】高纖美體~紅酒燉牛肉燴飯套餐

現在流行的低卡便當，你也可以自己做喔，我們還可以針對自己的體質來製作適合自己的便當，例如針對腸道欠蠕動、容易便秘的人，建議要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水份，以幫助促進腸胃蠕動。因此今天介紹的高纖美體套餐會著重在高纖維與能提高代謝的食材，讓你烹調出不僅卡路里低，還含有豐富的維生素及膳食纖維的健康餐點。

紅酒燉牛肉燴飯套餐 435卡/餐

紅酒內含有對心臟有益的多酚類與抗氧化物質，除了平時可以適量飲用外，偶爾加入菜餚中烹調也是不錯的方法喔！

五穀飯100克133 Kcal

紅酒燉牛肉154 kcal

材料：牛腱…70克

      紅蘿蔔…50克

      洋蔥…40克

      蘑菇…20克

      水…100cc

      紅酒…20cc.

調味料：番茄醬…1茶匙

        義大里香料…少許

        糖…1/2茶匙

        黑胡椒…少許

作法：

1. 牛腱切成3×3×3公分大小、紅蘿蔔、洋蔥皆切滾刀塊，蘑菇切片備用。

2. 鍋中加入1/2茶匙油，洋蔥下鍋炒至上色後，放入紅蘿蔔拌炒。

3. 牛肉下鍋同炒至表面上色。

4. 加入紅酒與水，水滾後加入調味料。

5. 沸騰後關小火，再燜煮30分鐘即可。

纖四色83 kcal

材料：白干絲…25克

      薑絲…5克

      芹菜…50克

      黑木耳…50克

      蒟蒻…50克

      鹽…1/8茶匙

      胡椒粉…少許

做法：

1. 白干絲切成小段，蒟蒻、芹菜、黑木耳切成細絲。

2. 熱鍋，加入1/2茶匙油，放入薑絲炒香，再加入黑木耳炒熟，再放入白干絲、芹菜與蒟蒻加水炒熟，加入鹽與胡椒粉調味即可。

柴魚青花菜45 kcal

青花菜含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。且青花菜的熱量低、纖維多，而且富含維他命C和維他命A，相當有營養價值。

材料：青花菜…100克

      柴魚片…少許

醬汁：醬油…1/4茶匙

      昆布高湯…1茶匙

      糖…1/4茶匙

做法：

1. 青花菜洗淨切成小朵。

2. 熱一鍋水將青花菜燙熟備用。

3. 熱鍋，倒入50cc水加熱後，將醬油、糖與高湯加入煮滾即可成為醬汁。

4. 將醬汁淋於青花菜上，再放上柴魚片即可。

白蘿蔔湯19 kcal

材料：白蘿蔔…80克

      排骨高湯…1/2碗

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。

2. 鍋中放入1碗水加入排骨高湯煮沸，再加入白蘿蔔煮至熟透後，加入少許鹽調味即可。
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