[秘訣♡食材] 蒜末蒜碎的大蒜油保存法&去除手上的大蒜味

料理常常會用到的大蒜碎末，

每次使用就要費工切大蒜 實在很麻煩~

不妨一次多處理些，泡在油裡，

在冰箱冷藏可保存3個月以上，

方便很多唷 (●'ωˋ●)ゞ

前陣子是大蒜產季(2月~4月)

娘家媽媽給了好多大蒜，

給它們曬曬太陽吹吹風，

水分少一些比較好去皮!

蒜球撥出一顆顆蒜瓣...

刀子切除頭尾後，用刀面拍碎就很好去皮了。

用刀切碎，顆粒比較大

大量處理的話適合用處理機打碎

今天做一點點，所以用壓蒜器，

這是我新買的款式，好處是還蠻方便清洗的

將蒜末放入容器中， 倒入橄欖油或其他植物調和油，蓋過蒜末即可。

最後分享一下如何去除手指上的蒜味(臭~)

* 醋、檸檬

小碗裝少許的醋或檸檬汁，搓洗一下指尖

也可以用切片檸檬

*用牛奶搓洗

*不鏽鋼製品

洗刀子的時候順便手指摸摸刀身

其實和市面上的鋼皂一樣道理