[食譜♥下廚] 義式南瓜麵疙瘩 Pumpkin Gnocchi

 
爸爸自家栽種的漂亮南瓜就來試一直很想做做看義式麵疙瘩，
吃不完可以分裝放在冷凍庫保存兩個多月，不用怕大顆南瓜吃不完♪
下鍋煮五分鐘或浮起來後，再煮1-2分鐘，搭配喜歡的醬料就完成了!

只要將等重的南瓜泥和麵粉揉勻，作法很簡單~
這樣子橘黃色的麵團，還帶著南瓜香氣，很天然健康呢 (｡･ω･)♡

材料
南瓜泥 350g
中筋麵粉 350g
鹽巴 1/4茶匙

   
南瓜去籽切塊，用電鍋蒸15分鐘至熟軟，用湯匙將南瓜肉挖出來備用。

 
在攪拌盆中把中筋麵粉和鹽巴拌勻。加入南瓜泥，慢慢將南瓜泥和麵粉揉勻。
揉太久會產生筋性，吃起來比較硬。可以放置鬆弛30分鐘。 

 
乾淨的桌面撒上中筋麵粉，將麵團揉成長條狀，切成小塊，稍微捏成橢圓形。
叉子沾上一層麵粉，在小麵糰上壓出紋路，完成。

 
在盤子上鋪保鮮膜撒些麵粉，將壓好的小麵糰平均放在上面。一層一層的就不會黏在一起囉~