[食譜♥下廚] 蔥燒排骨

軟嫩的子排閃耀晶亮色澤，

包裹著帶有濃郁蔥香而甘醇鮮美的醬汁，

是到風味雋永的宴客佳餚 (●'ωˋ●)ゞ

對中菜十分講究的婆婆，來家裡吃晚餐，

給媳婦小廚娘的這道菜「很好吃」的誇獎喔(○´∀ˋ)ﾉ

所需時間45 分鐘 

食材 （ 3 人份 ）

子排6支(約600克)

蔥 (切段)3支

炸油適量

[醃料]

醬油2大匙

米酒1大匙

地瓜粉3大匙

[醬汁]

醬油3大匙

米酒1大匙

冰糖2大匙

開水300ml

作法

1 子排用醬油和米酒醃過後，均勻裹上地瓜粉。 

2 以180度的油溫將表面炸至上色。 

3 熱鍋及一大匙油，將蔥段炒至香軟。 

4 放入排骨和[醬汁]拌勻，

中火燒開後，以小火煮30分鐘，

最後以中大火燒至喜愛的濃稠度。