[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼  

丼飯料理最推薦新手的食譜之一,

煮鍋味噌湯,炒個青菜,就是簡單的定食套餐風 ♪

丼飯要用寬口淺碗盛裝,才不會吃太多白飯喔~

 

水果酵素會分解蛋白質,讓肉質軟嫩,

今天選用的梅花豬肉片比較厚,

所以先用蘋果泥醃30分鐘 (放在冰箱裡),

再進行後續的步驟~

如果是很薄的那種火鍋肉片,醃15分鐘就好囉。

 

之前已經分享過薑燒豬肉的食譜 ↓

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉 (豚のしょうが焼き)

今天是大同小異的丼飯版本~

 

食材 ( 4 人份 )
梅花豬肉片500g
蘋果一顆
薑泥2大匙
洋蔥(切絲)一顆
冷開水三大匙
綠紫蘇葉(切絲)四片
七味唐辛粉 適量(依喜好)
醬料
醬油三大匙
味醂二大匙
清酒二大匙

作法
1 蘋果去皮籽,磨成泥後,與豬肉片放到塑膠袋中拌勻。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼    

2 加入磨好的薑泥拌勻。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

3 加入[醬料]拌勻。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

4 平底鍋中熱鍋熱油,將洋蔥絲炒至透明。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼     

5 洋蔥絲撥至鍋邊,將豬肉片平鋪在鍋中。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

6 煎至焦香後,煎另一面,加入醃肉剩的[醬料]和水,煮至沸騰即可熄火。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

7 盛飯,鋪上薑燒豬肉,依喜好灑上唐辛粉,綴以綠紫蘇絲。 

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

 

 

很難得請婆婆來家裡吃媳婦的廚藝 (緊張)

為了避免弄巧成拙,所以還是準備簡單拿手菜 (●'ωˋ●)ゞ

洗米放到電鍋煮;將花椰菜處理好,準備好蒜片;

肉醃好,食材處理好;四十分鐘前開始煮湯,

水滾後放入魚塊、薑片,煮好後調味並加入蔥花。

煮湯的同時,簡單炒個花椰菜;

十分鐘前,開始做薑燒豬肉;最後就從容上菜囉 ✌

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼  

上一則:[食譜♥下廚] 水果珠寶盒 下一則:[食譜♥下廚] 蔥燒排骨
我要留言: