[食譜♥下廚] 薑燒豬肉丼

丼飯料理最推薦新手的食譜之一，

煮鍋味噌湯，炒個青菜，就是簡單的定食套餐風 ♪

丼飯要用寬口淺碗盛裝，才不會吃太多白飯喔~

水果酵素會分解蛋白質，讓肉質軟嫩，

今天選用的梅花豬肉片比較厚，

所以先用蘋果泥醃30分鐘 (放在冰箱裡)，

再進行後續的步驟~

如果是很薄的那種火鍋肉片，醃15分鐘就好囉。

之前已經分享過薑燒豬肉的食譜 ↓

[食譜♥下廚] 薑燒豬肉 (豚のしょうが焼き)

今天是大同小異的丼飯版本~

食材 （ 4 人份 ）
梅花豬肉片500g
蘋果一顆
薑泥2大匙
洋蔥(切絲)一顆
冷開水三大匙
綠紫蘇葉(切絲)四片
七味唐辛粉 適量(依喜好)
醬料
醬油三大匙
味醂二大匙
清酒二大匙

作法
1 蘋果去皮籽，磨成泥後，與豬肉片放到塑膠袋中拌勻。 

2 加入磨好的薑泥拌勻。 

3 加入[醬料]拌勻。 

4 平底鍋中熱鍋熱油，將洋蔥絲炒至透明。 

5 洋蔥絲撥至鍋邊，將豬肉片平鋪在鍋中。 

6 煎至焦香後，煎另一面，加入醃肉剩的[醬料]和水，煮至沸騰即可熄火。 

7 盛飯，鋪上薑燒豬肉，依喜好灑上唐辛粉，綴以綠紫蘇絲。 

很難得請婆婆來家裡吃媳婦的廚藝 (緊張)

為了避免弄巧成拙，所以還是準備簡單拿手菜 (●'ωˋ●)ゞ

洗米放到電鍋煮；將花椰菜處理好，準備好蒜片；

肉醃好，食材處理好；四十分鐘前開始煮湯，

水滾後放入魚塊、薑片，煮好後調味並加入蔥花。

煮湯的同時，簡單炒個花椰菜；

十分鐘前，開始做薑燒豬肉；最後就從容上菜囉 ✌