[台中]精彩火鍋吃到飽‧台南火鍋進軍ModeMall新時代購物中心

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愛吃火鍋的台中人有福了!遠從台南攻進台中、來勢洶洶的「精彩火鍋」,2011/1/15起正式於ModeMall新時代購物中心試賣,1/22正式開幕,準備掀起新一波大台中火鍋爭霸戰。Nata很榮幸在試賣期間的1/18能到精彩採訪,嚐後的感想確實是精彩無比,本篇將把昨日拍攝的精華照片和心得與大家分享,希望詳盡的介紹能讓大家更瞭解這間火鍋餐廳。


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隸屬於上閤屋飲食集團的「精彩火鍋」,民國98年在台南市德安百貨14樓開出第一家店,佔地400坪、共396席;民國100年拓點於台中新時代購物中心的11樓,佔地更寬廣,座位多達450席,是台中目前最大型的火鍋店。
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新時代購物中心」的前身是「德安百貨」唷!


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走入時代購物中心11樓的「精彩火鍋」,清晰明亮的空間,寬敞舒適,臨近觀景窗與靠牆的沙發區,是最佳的用餐座席。成人消費方式為平日午餐每人329元;平日晚餐、假日全天每人399元;兒童價格收費方式:110公分以下免費;110~140公分半價;141公分以上同成人價,另加10%服務費。詳細用餐時段以及價位可上官網查詢。


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湯底一共有五種:府城扁魚、煉獄麻辣、天堂牛奶、灰姑娘南瓜、香草蕃茄,皆以天然食材調製。最具台南風味的湯底首推「府城扁魚鍋」,清甜中散放細熬扁魚香,煮食各類食材都很適合。食用方式採每人一鍋,可挑選一種喜歡的湯底,食用上不僅便利,也很清潔衛生。


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沾醬、佐料更是豐富極了,總共有17、18種,光是沙茶醬就有獨家「主廚沙茶」、「牛寶沙茶」兩種,其他像是「日式鮮桔醋」、「終極老虎醬」、「香甜腐乳醬」等,清淡濃郁任君選擇,5種主題沾醬可搭配不同湯頭食材,讓食用火鍋的風味豐富多變。

我選的是主廚沙茶,香味很棒,加了一大匙我最愛的蘿蔔泥,沾起來的滋味相當爽口!


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鮮切精選肉品,是精彩火鍋的一大特色,無論是雪花牛、霜降豬、小羔羊、土雞肉......等,只要是當日推出的肉類,皆以低溫冷凍現場切片,每人每次限取兩盤,可避免排隊人潮擁擠且維持品質。肉品乾淨、涮起來的肉質相當軟嫩,口感蠻不錯,愛吃肉的人應該會很喜歡。


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紐西蘭沙朗


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安格斯牛培根


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極黑梅花豬(左)、CHOICE雪花牛(右)


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低脂霜降豬


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雪花小羔羊


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各類食材琳瑯滿目、擺置位置清晰明瞭,中島式餐台加上寬敞的取餐動線,讓用餐舒適度增添許多。


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海鮮區
包羅萬象的海鮮種類,像是鮮魚、白蝦、魚皮、海蔘、竹蛤、淡菜、手打花枝漿等,十多種讓你吃免驚。


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火鍋料區
一般常見的各式餃類、豆腐、丸子、麻糬、排骨酥、米血等,這裡都有,最特別的就是添加蔬菜的丸類,像是菠菜、南瓜、胡蘿蔔等,是相當少見的口味。


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蔬菜區
吃火鍋除了肉類海鮮之外,當然少不了蔬菜。精彩的蔬菜種類繁多,像是白菜、菠菜、油菜、高麗菜、山茼蒿等,讓你輕鬆補足各種蔬菜精華。


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素食區
素食類其實都是根莖類、瓜類蔬菜、菇類等食材,像是山藥、地瓜、芋頭、竹筍、絲瓜、南瓜、銀杏等:菇類更是多得驚人,像是珊瑚菇、美白菇、杏鮑菇、黑美人菇等,現場就有九種可供選擇。


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熟食區
多為炸物及煎炒類,看起來還不錯,不過我實在吃不下......


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現烤鬆餅
由專人現場服務的烤鬆餅,熱騰騰現吃,外酥內軟,淋醬有蜂蜜、煉乳、巧克力任你添加。


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現煎鯛魚燒
看到這個我整個人眼睛都亮了,現烤口味有奶油和紅豆兩種,嚐起來的口感很像雞蛋糕,趁熱吃可感受熱餡爆漿的美味。


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甜點區
當天的冷藏甜點有芋泥捲、水果捲、小牛角、小蛋糕、熱帶水果慕斯等五種,我只嚐了小牛角,扎實且酥軟、微甜中散放奶油香氣,吃起來還不賴。


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飲料區
飲料選擇也不少,果汁有濃縮果汁、美粒果,汽水、多多、咖啡、18歲以上可飲用的生啤酒,還有小布丁可供食用。


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沙拉、水果區
豐富多樣到令人嘖舌程度的沙拉、水果,都是幫助消化又清爽開胃的好幫手。我當天吃了不少黃金小蕃茄和脆芭樂,都蠻新鮮乾淨且清甜好吃。


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Movenpick莫凡彼冰淇淋
號稱瑞士第一品牌的Movenpick冰淇淋,現場共有八種,其中金典巧克力味道濃郁且帶有可可碎片、草莓口味含有豐富果粒及果泥、瑞士牛奶糖香醇甜蜜,冰淇淋口感高級且醇濃,非常好吃。



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台糖復古冰棒
共有五款台糖冰棒:紅豆、花生、芋頭、乳酸情人果以及核桃蛋黃鹹冰棒。不過吃到這裡根本沒辦法再塞任何食物,所以一枝冰棒也沒吃進肚裡。

現場的食材種類多樣,新鮮且美味,甜點冰品也不遑多讓,加上明亮寬敞的舒適空間,團體聚餐真是再適合不過。精彩火鍋以華麗之姿快速襲捲大台中的火鍋市場,未來是否能坐上龍頭寶座?相信絕對是精彩可期!




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spfo7.gif 精彩火鍋台中店
地址:台中市東區復興路四段186號11F
電話:(04)3608-9099
網站:精彩火鍋官方網站
※另加一成服務費

 



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