我其實對鯛魚沒有太大好感，就是覺得一股土味，怎麼吃就不太愛，
結果上次去costco，試吃他們現場煎得金黃的鯛魚片，只酌加玫瑰鹽還真的不難吃
，這才發現讓食物「金黃」真的是美味的一大關鍵。
像是這個有土味的魚片或是其的雞肉肉類，只要經過與熱鍋的交接，而產生「焦糖化」的狀態
，那個棕色的物質，就充滿了風味與層次，平凡的食物也會好吃起來。
這種「焦糖化」，會讓我聯想到一個是否真的愛與被愛過的人，那個「愛」有時就像經過鐵鍋的炙燒，
而只有真的經過這樣「愛的洗禮」的人，才能擁有真實的豐富滋味和風貌。
我曾經問過一群年輕的學生們，我問：「覺得自己曾經真愛過的請舉手？」
結果居然沒有一人舉起手來，而不知道他們是真的沒愛過，或者是覺得的這個「愛過」是一件讓人羞赧的事情，
然而我反而覺得，一個沒有愛過或是被愛過的人，他的人生就像一片沒有被煎烤過充滿土腥味的生鯛魚，到底有什麼滋味呢？
當然我們知道人生有愛就有痛，可是人生沒有愛也沒有甜，沒有愛也不會有那種被充實著的滿足感，
就去愛，到底有什麼好怕的呢？
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中秋節應該快到了吧，吃月餅的同時，也來思考一下烤肉時可以有什麼變化喔，我這裡提供大家一個作法，可以將培根包捲住鯛魚片，
這樣培根的油脂被燒烤過就有迷人的芳香，而肉的油嫩也可以豐富鯛魚比較乾色的肉質，兩兩相加，外脆內嫩，好吃喔～
材料:
鯛魚排3片
培根6片
※ 準備材料:
1. 將鯛魚排的側邊肉較薄之處切掉，呈現肉條狀，再對切成半
STEP:
1. 將培根一片捲住1/2根的魚肉條，捲緊，並以牙籤固定
2. 將魚肉捲放在烤網上，兩面都烤成金黃，魚肉熟透即成
