[食譜＋好物]生煎半熟干貝佐泰式芒果莎莎醬，白蝦沙茶粉絲煲，芥末拌芹菜鮭魚，翡翠鱈魚羹（內有四個食譜）,在宅鮮配買的好食材

 

最近常在上網的時候，就會看到一個叫做「宅鮮配」的廣告，因為我喜歡魚和海鮮類，上他們網站看http://www.asf.com.tw/

發現每一個商品他們都說明的非常清楚，圖文並茂，整個網站就是好熱鬧的感覺，而且很多促銷活動，

 

看來真的讓你會想下訂單，
而且說實在的，他們的海鮮是有檢驗報告的，這種品質配上這個價錢，說實在不貴呀～

而且每個商品他們都很貼心的附上了食譜，如果你不知道怎麼料理那個海鮮，照著食譜做實在應該一點都不難了～

 

而且有時候在市場買海鮮，來源不明，而且這麼熱的天買回來都不新鮮了，所以我覺得在他們網站買海鮮，

在台北的話，不但5小時就可以送到了，全台灣24小時配送服務，
而且全程－１８度的低溫保鮮保鮮，早上想買，晚上就送到！剛好趕上做飯時間喔～

看～這就是貨送到的樣子，

 

幾乎每個食材都是真空保鮮包裝，而且送到的時候都還是結凍狀態，完全沒有一點解凍的樣子，真的是比自己出門買方便多了！
而且真材實料，我買過一些冷凍的海鮮，解凍後發現外面整個就包了一層冰，退冰後肉縮水了一半，真的很氣，
他們的海鮮是腳踏實地的不摻水。

像這個
日本頂級生食級大干貝 ( 500g /包)

大家看，這肉質和色澤真的很光亮美麗，每一顆都非常圓潤飽滿，是生食級的喔，所以是可以用來當做生魚片吃的等級，
為了吃到干貝的鮮美原味，我做了一道清爽有勁的泰式風料理：
用了酸辣口味的莎莎醬，配上煎的半熟的干貝，我只能說這個干貝實在是柔嫩鮮甜，一口咬下是非常滿足圓潤的感覺，

提味的莎莎醬，在夏天吃這個真的是健康又幸福到了極點呀～

 

生煎半熟干貝佐泰式芒果莎莎醬：

材料：
芒果1顆
各種顏色的彩椒2顆
洋蔥1/4顆
泰式酸辣海鮮醬1匙
砂糖1小匙
日本頂級生食級大干貝 10顆

作法：
1. 將蔬菜水果類切成一樣大小的丁狀，

加上海鮮醬和糖拌勻
2. 不沾鍋加熱到很燙時，放下干貝快速煎到兩面金黃，中間仍是生的時候就起鍋

干貝放在莎莎醬上即可上桌

 

 

再來是我最喜歡的鮭魚～
北大西洋厚切鮭魚 (400g/片)
是從挪威來的，

大家可以看一下這個魚的厚度好驚人的喔～

而且顏色是非常自然的粉橘，
整片比手掌還大很多，這一片不到250元，實在是很便宜的，足夠五個人吃了，

我用了這個鮭魚，做了和風的芥末鮭魚，鮭魚本身只簡單用了海鹽和七味粉調味，簡單的烤到內部仍然濕潤，

這肉質實在很肥美細緻，配上一點嗆辣的涼拌芹菜，豐美清爽，魚好吃就怎麼料理都美味！

 

和風芥末嗆鮭魚

材料：
大西洋厚切鮭魚一片
西洋芹菜6枝

調味醬汁：
美乃滋2大匙
綠色芥末2小匙（或按喜好增減）
柴魚醬油4小匙
七味粉少許

準備材料：
1. 鮭魚灑上少許海鹽略醃，芹菜洗淨後切段後切成絲
2. 將調味醬汁除七味粉外放入大碗中調勻

step:
1. 將鮭魚入烤箱烤約12分鐘至熟但仍濕潤取出，灑上七味粉
2. 芹菜拌入調味醬，鋪平在盤底，放上鮭魚即可上桌

格陵蘭超厚切鱈魚 (400g/片)

鱈魚我也是非常喜歡，他們的鱈魚實在是非常的厚實，

我在料理時，發現它們的小的骨頭真的比其他地方買的較少，只有中間一根大骨頭，而且這肉質好肥美呀！細軟得入口即化呢。

 

翡翠鱈魚羹

材料：
格陵蘭超厚切鱈魚 （大）一片
鮮蚵15顆
地瓜粉一小匙
豆腐一小塊
青江菜四朵
蛋白2個
高湯一大碗
豆苗一盒
麻油適量
香菜少許

芡粉水：
太白粉2大匙
冷水1/2碗

準備材料：
1. 鱈魚切成丁，豆腐切小丁（兩者一樣大）
2. 青江菜洗淨後切小段，與蛋白一起放入果汁機中打成漿
3. 鮮蚵濾去水，灑上地瓜粉裹勻

step:
1. 鍋中放入高湯煮開，放入豆腐煮開，入芡水煮濃
2. 續將青江菜蛋白汁加入煮開攪勻
3. 續放入魚丁和鮮蚵還有豆苗煮開，即可盛碗，淋上香油和香菜即可完成

 

 

鮮嫩急凍甜白蝦 ( 250g /盒)

他們的蝦我覺得是非常划算的，整塊急凍在盒子裡，水沖一下就可以使用了，

這蝦雖然不是很大，可是是名副其實的[甜」，
用來煮了沙茶粉絲煲，粉絲完全吸收了蝦的甘甜鮮美，蝦肉緊實有彈性，美味！

 

白蝦沙茶粉絲煲

材料：
鮮嫩急凍甜白蝦一盒
寬粉絲3把
葱一支
薑一小截
蒜頭五粒
沙茶1大匙
蠔油1大匙

準備材料：
1. 蒜頭切碎，薑切碎
2. 蔥切丁，粉絲泡水
Step:
1. 鍋中熱一大匙油，放入蔥白，薑蒜爆香，放入蝦
2. 加入蠔油和沙茶醬，炒至變色後加半碗水，蝦熟後取出
3. 鍋中再加入一碗水，放入泡軟的粉絲煮至軟後將蔥綠撒下略煮
4. 熱砂鍋底下墊入粉絲，排上蝦即可上桌